大虾，是备受欢迎的的经典食材。今天史大厨为您带来大虾的新鲜做法，将鲜美的大虾和嫩滑的牛肉结合，饱满的口感，浓郁的香气，保管让您食欲大开！
RECIPE
照烧牛柳配蒜香大虾
这道菜将新鲜整尾的大虾，用黄油、蒜片调味煎熟，保留大虾的原型和细嫩的肉质，入口先是浓郁的蒜香，后续虾的鲜味如游丝细缝，慢慢在口中交织呈现，再搭配汁水浓厚鲜甜的照烧牛肉，清爽的芦笋，整道菜甜、香、咸、鲜兼备，令人回味无穷！
做法步骤： |
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1 |
在水中加少许盐，下入芦笋焯水，焯水后过凉； |
2 |
在锅中下入油，锅热后把牛柳下入，煎至七成熟，把油脂去除后倒入酱油和同等比例的白糖，加少许水，照烧牛柳就做好了； |
3 |
把虾开背，挑出虾线，下入锅中，再下入黄油、盐、蒜片、白兰地，煎熟后取出； |
4 |
最后把芦笋下入锅中，放入黄油、黑胡椒、盐，煎香出盘，搭在牛柳大虾上，即可品尝。 |
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