红薯地瓜的花样吃法

旅游 美食吃吃 2022-11-05 12:46

原标题:红薯地瓜的花样吃法

地瓜球

圆鼓鼓,外面是酥脆外皮,里面却是软Q滴地瓜球,咬下去会发出卡兹卡兹滴声音,让人吃了还会想要多吃几粒哦!

主料,地瓜200克

辅料,地瓜粉200克,糖分5勺

做法:

1.地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。

2.蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。(糖不要放太多,自己要的甜度就行了,以上滴供参考,具体放多少我自己也忘了)。

3.先放下一半的地瓜粉揉匀后,再慢慢一点,一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。(地瓜粉不需一定要用完滴哦!)

4.揉好的面团。

5.搓成条状,再切适量大小的小段。

6.把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。

7.中小火,油温一点热(插进筷子旁边没有小泡泡,手放离油面上只有一点点的热气传上来)把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底,只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色,才用铲子小心翻动它。

8.待地瓜球浮起油面,用铲子把它压扁下,它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要铲子按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆,里面软Q的感觉。

9.炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火,把油份逼出后捞起。

微波炉烤地瓜

材料:红蜜薯

做法:

1、地瓜请、清洗干净后不用控干水分。

2、用保鲜膜包裹严实。

3、将包好的地瓜放入微波炉中。

4、用高火烘烤5分钟,将地瓜翻至另一面,继续高火力烘烤5分钟即可。

丝丝甜蜜,拔丝红薯

材料:红薯一个,绵白糖40克左右,水适量,白芝麻少许,油适量

做法:

1、把红薯洗净去皮切成块。

2、下入6-7成热油锅用中火炸制。

3、炸至颜色金黄盛出备用。

4、倒出锅里的油,放入白糖和水转小火熬。

5、熬制过程中会出许多泡泡,水分越来越少,糖汁越来越浓。

6、一直熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色。

7、马上倒入红薯和芝麻,关火,快速翻两下即可出锅装盘。

8、用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃,外皮更是又香又脆呢。

卡兹卡兹,地瓜球

材料:地瓜200克,地瓜粉200克,糖粉适量

做法:

1、地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。

2、蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。

3、放下地瓜粉揉均匀变成团。

4、揉好的面团,甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。

5、搓成条状,再切成段。

6、把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。

7、中小火,油温一点热,把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。待它表面有点变色,才用铲子小心翻动它。

8、待地瓜球浮起油面,用铲子把它压扁下,它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气,但还没熟。

9、炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火,把油份逼出后捞起。

10、把炸好的地瓜球控干油份。

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