花卷别总去蒸,换种方式煎一煎,香脆有嚼劲

旅游 大宝搞笑秀 2022-11-05 12:47

原标题:花卷别总去蒸,换种方式煎一煎,香脆有嚼劲

如今已经进入了深冬,气温真的是眼看着下降的。身边很多人都已经感冒了,小编也没能幸免,连续跑了两家诊所都没有位置。这样的季节不仅大家的免疫能力下降,食欲也变差了很多,对于每天要吃些什么都要苦恼很久。

其实在三餐中大家比较头疼的就是早餐了,不仅是因为不知道要做什么,更加难的就是早起了。这样的天气要和温暖的被窝分开,可是非常痛苦的事情了。今天小编和大家分享一款比较简单的面食,要知道早上吃些面食是很合适的了。在这样的季节了,做上一次可以吃三天左右,配上一些小咸菜,是不错的选择。今天教大家的这款面食,即使是空口来吃也很美味。还有一股淡淡的葱香,喜欢面食的小伙伴不要错过了。

【菜名】:煎葱油花卷

【准备食材】:普通面粉300克、盐1勺、白糖1勺、酵母3克、小葱1把、黑芝麻适量、植物油适量

【烹饪方法】:

1、 把准备好的面粉放到大一些的碗里,在里面加入盐、白糖和酵母。加入温水和成软硬比较适中的面团。用保鲜膜将其裹住,放在温度比较高的地方静置一会,直至变成之前的两倍大。

2、 醒好的面团就像图片中的这样,掰开之后能看到里面有很多蜂窝的样子,像这样就已经是发好了的。

3、 发好的面团放在案板上,为了防止粘在上面,要撒上一些干面粉。揉一会来排出里面的气体,这个过程要有耐心一些。然后将其擀成薄片,要尽量薄一些,大概两厘米厚就可以了。

4、 擀好了之后在上面刷上一层植物油,不需要刷太多,撒上一些葱花在上面,喜欢吃的可以多撒一些。

5、 撒好之后对折起来,切成大小比较一致的块状。

6、 拿出两个将它们重叠在一起,可以用筷子将它们压一压。

7、 用手提起两端,拧上一圈就可以了,我们就能看到花卷的样子就出来了。其他的小块也按照这样的方法来做,都做好之后密封起来,放在一旁静置十五分钟。

8、 平底锅中刷上一层油,把花卷坯放进去,用小火煎至两面都呈黄色之后加入一碗清水焖一会,直到汤汁收干就可以吃起来了。

【烹饪小贴士】:

1、 煎的时候一定要控制好火候,用小火慢慢的煎。这样出锅更有嚼劲!

2、 不要经常去翻动,容易造成死面的情况。

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