文|琳琳育儿经。大家好，我是育儿师琳琳。曾经我是一个事业型女强人，只是偶尔下厨，不想做饭就点外卖。自从有了宝宝以后，我就变成了一个居家小女人，每天绞尽脑汁给宝宝做可口的饭菜，从精心准备食材，到饭菜上桌，都力求完美呈现。现如今，我将自己的烹饪感悟分享给你们，我们共同努力，让我们的孩子足不出户也能吃遍大江南北！
口味猪蹄
不管走多远，心都会有牵念。于我而言，那份牵念就是遥远的故乡，是挚爱的亲人，还有那浓浓的故乡味道。小时候最盼望的就是过年，过年的时候就可以大快朵颐，吃到美味的口味猪蹄。现在超市里什么食材都有，饭店里什么菜也不缺，但是记忆里那份熟悉的味道却是只有春节回家才能吃到。
猪蹄大家都不陌生，是生活中比较常见的食材了。它长相白胖诱人，味道爽滑不油腻，再加上外界对其营养价值的“大肆吹捧”，所以各位热爱它成为了一件正常的事情。有人说吃猪蹄可以强筋健骨，有人说吃猪蹄可以美容养颜，其实这都是胶原蛋白的功劳。除了营养价值之外，猪蹄的口感也很美妙，很多小女孩不爱吃肥肉，但是都喜欢有嚼劲，口感像果冻一样的猪蹄。下面琳琳就把这道菜的做法分享给你们。
食材：猪蹄、葱、姜、色拉油
步骤：
猪蹄放入冷水锅内，下入葱段、姜片、黄酒各15克，大火烧开，继续用小火烧3分钟（边烧边撇去浮沫），捞出冲洗干净。
2.锅内放入A料（清水1千克，南乳汁100克，盐、鸡粉各5克）烧开，下入猪蹄大火烧开，改小火烧约40分钟，关火焖至汤汁变凉，捞出猪蹄。
3.客人点菜时，将猪蹄放入烧至八成热的色拉油中，快速浸炸至表皮收紧，捞出控油，放入盘中，撒入葱花3克，淋入烧热的秘制酱香汁100克。
4.锅内放入色拉油30克，放入干辣椒5克小火炒出香辣味，离火浇在猪蹄上。
5.肉香四溢的口味猪蹄就做好了，味道不输红烧肉，肥而不腻，吃起来都是胶原蛋白。做起来其实很简单，喜欢都可以来试试。
琳琳友情分享：故乡总能给离乡的人带来乡愁，故乡是父母健时温暖幸福的家，故乡煮的饭，炒的菜，这种熟悉而又怀念的味道，让我对口味猪蹄更加欲罢不能。还有十来天就要过年了，好想早点吃上一顿团圆饭。
