精选小炒,小炒鸡蛋,​腊鸭炖白萝卜,排骨炒苦瓜

旅游 畅谈生活经历 2022-11-05 12:42

原标题:精选小炒,小炒鸡蛋,​腊鸭炖白萝卜,排骨炒苦瓜

腊鸭炖白萝卜

食材清单

腊鸭 250克、白萝卜 半根、姜 3片、盐 1茶匙

烹饪步骤

1、腊鸭洗净切成小块

2、白萝卜洗净,切成滚刀块

3、姜去皮切成片

4、起锅注入水

5、加入腊鸭,姜片,大火煮开后,转小火加盖焖煮20分钟

6、开盖,加入萝卜,大火煮开后,转小火加盖焖煮15分钟

7、开盖,加适量盐调味

8、转中火继续焖煮5分钟即可。

排骨炒苦瓜

材料:

苦瓜、排骨、朝天椒、盐、味精、鸡精、酱油、蒸鱼豉油、猪油

做法:

1.把仔排斩成小段,焯水待用。

2.锅放油烧热,姜片煸香,与仔排、干黄椒同炒,放高汤,调入盐、味精、酱油煮至排骨脱骨。

3.苦瓜去瓤,切成片,用盐腌20分钟后,挤干多余的水分。

4.用猪油将苦瓜炒熟,再将仔排放入翻炒均匀即可。

茄汁有机花菜

用料

有机花菜;番茄;番茄酱;糖;盐;鸡精;清水;葱;姜;蒜;油

做法

有机花菜掰成小朵,清水洗净。锅内放入适量清水,水开后加入少许盐,放入有机花菜,有机花菜焯熟(五成熟即可)沥干水分备用。

番茄快速去皮:在番茄顶部用刀割一个十字口,锅内放入适量清水,烧开后把番茄放到里面烫一遍,一会儿开口的皮自然卷起,把皮顺势揭下来即可。去皮后的西红柿切小块备用。

锅内倒入适量油,油热后放入葱,姜,蒜末炝锅,接着倒入番茄煸炒,加少许清水,少许盐,糖,慢慢熬粘稠,这个时候可以先尝下味道,如果觉得番茄味不够浓,可以适量添加番茄酱。

最后放入有机花菜一起翻炒均匀,调味,焖煮片刻即可。

手撕包菜

材料: 卷心菜200g、五花肉50g、木耳100g、干辣椒10个、葱少许、姜少许、盐适量、耗油一大勺、鸡精少许、糖少许;

做法

1.卷心菜洗净撕成大块;五花肉切片,葱姜切片,,木耳摘洗干净,干辣椒擦净;

2.锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油;倒入葱姜,干辣椒炒出香味;

3.下木耳翻炒1分钟;下卷心菜快速翻炒加入盐,耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃;

小炒鸡蛋

食材:土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个

做法:

1.准备好所需的食材。

2.青椒用清水洗干净后,切小段。

3.鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液。

4.锅中倒入适量油,烧热后,倒入鸡蛋液,中火慢慢翻炒至微黄。

5.加入剁椒、青椒和少许盐,大火快速翻炒出香味即可出锅。

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