腊鸭炖白萝卜
食材清单
腊鸭 250克、白萝卜 半根、姜 3片、盐 1茶匙
烹饪步骤
1、腊鸭洗净切成小块
2、白萝卜洗净,切成滚刀块
3、姜去皮切成片
4、起锅注入水
5、加入腊鸭,姜片,大火煮开后,转小火加盖焖煮20分钟
6、开盖,加入萝卜,大火煮开后,转小火加盖焖煮15分钟
7、开盖,加适量盐调味
8、转中火继续焖煮5分钟即可。
排骨炒苦瓜
材料:
苦瓜、排骨、朝天椒、盐、味精、鸡精、酱油、蒸鱼豉油、猪油
做法:
1.把仔排斩成小段,焯水待用。
2.锅放油烧热,姜片煸香,与仔排、干黄椒同炒,放高汤,调入盐、味精、酱油煮至排骨脱骨。
3.苦瓜去瓤,切成片,用盐腌20分钟后,挤干多余的水分。
4.用猪油将苦瓜炒熟,再将仔排放入翻炒均匀即可。
茄汁有机花菜
用料
有机花菜;番茄;番茄酱;糖;盐;鸡精;清水;葱;姜;蒜;油
做法
有机花菜掰成小朵,清水洗净。锅内放入适量清水,水开后加入少许盐,放入有机花菜,有机花菜焯熟(五成熟即可)沥干水分备用。
番茄快速去皮:在番茄顶部用刀割一个十字口,锅内放入适量清水,烧开后把番茄放到里面烫一遍,一会儿开口的皮自然卷起,把皮顺势揭下来即可。去皮后的西红柿切小块备用。
锅内倒入适量油,油热后放入葱,姜,蒜末炝锅,接着倒入番茄煸炒,加少许清水,少许盐,糖,慢慢熬粘稠,这个时候可以先尝下味道,如果觉得番茄味不够浓,可以适量添加番茄酱。
最后放入有机花菜一起翻炒均匀,调味,焖煮片刻即可。
手撕包菜
材料: 卷心菜200g、五花肉50g、木耳100g、干辣椒10个、葱少许、姜少许、盐适量、耗油一大勺、鸡精少许、糖少许;
做法
1.卷心菜洗净撕成大块;五花肉切片,葱姜切片,,木耳摘洗干净,干辣椒擦净;
2.锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油;倒入葱姜,干辣椒炒出香味;
3.下木耳翻炒1分钟;下卷心菜快速翻炒加入盐,耗油,鸡精,糖炒匀关火,放干锅上一边加热一边吃;
小炒鸡蛋
食材:土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个
做法:
1.准备好所需的食材。
2.青椒用清水洗干净后,切小段。
3.鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液。
4.锅中倒入适量油,烧热后,倒入鸡蛋液,中火慢慢翻炒至微黄。
5.加入剁椒、青椒和少许盐,大火快速翻炒出香味即可出锅。