今天的主角就是它。半块鸭子只需10美元。
鸭肉还养阴、健脾、养胃、生津、助消化。
各位怕胖的朋友，吃点吧，既能满足食欲，又不会长肉。
土豆炖鸭煲
材料:半只鸭子950克，土豆2个，大料2个，姜1根，葱1根，花椒粉少许，料酒2汤匙，盐适量，植物油少许。
步骤:
1.土豆去皮洗净，半只鸭子剁碎，洗净浸泡几分钟去血水，捞出沥干水分备用。
2.热锅放油冷却，八角大火翻炒。
3.大火煸炒鸭子。当颜色变白，汤内清水减少时，加入葱姜炒出香味，加入花椒粉调味，煮料酒去腥。
4.加入没吃过鸭肉的水，大火烧开。
5.倒入高压釜中，压制20分钟。
6.将土豆切块，将压好的带汤鸭肉倒回锅内，放入土豆块，加盐，大火煮炖。
7.汤汁减少，煮出来的土豆汤有点白，可以关火。出锅的时候加点香菜调味就可以吃了。
小贴士:
1.土豆块大一点，炖
的差一点就拌汤，这样汤饭很好吃，土豆更香有肉味。
2.只要放一点植物油，炒鸭肉就会出油。如果太多，倒一部分出来，不然会很油腻。
酸萝卜老鸭汤
材料:老鸭半只、酸萝卜400克、干香菇6朵、干黄花1把、枸杞子30个、沙参10克、火腿100克、笋干100克、水3000毫升、大枣5枚、料酒2汤匙(30毫升)、盐1茶匙(5克)、花椒5粒、白胡椒1/4茶匙等。
步骤:
1.将蘑菇、黄花和笋干用清水浸泡至变软。火腿切片，酸萝卜切块，生姜去皮切片，大葱切块。
2.把老鸭放进锅里，把水倒进去，尽量不要吃太多的鸭子。大火烧开，撇去浮沫，再煮5分钟，捞出，冲掉浮沫，彻底沥干，切成大块。
3.将酸萝卜用清水冲洗干净，切成大块备用。
4.炒锅烧热，倒入油火中加热。油五成热时，放入花椒，炒香，放入姜片和葱段，翻炒5分钟。
5.锅中倒入开水，放入沙参、大枣、香菇、火腿丝、笋干。烧开后，将汤汁倒入汤锅中熬制2小时。
6.加入酸萝卜，小火炖20分钟，改大火，开盖煮10分钟，再加盐和胡椒粉调味。
山药炖鸭汤
材料:鸭腿2
只、葱1根、姜2根、陈皮1根、党参2根、黄芪2根、何首乌1根、山药、盐少许。
步骤:
1.把鸭腿去骨，把肉切成大块。
2.准备一根葱和两片姜。先将鸭肉和鸭骨煮熟，去血水和杂质。
3.然后拿出来洗干净，放在干净的汤锅里，再放一根葱，一片姜。
4.党参两小块，黄芪两小块，何首乌一小块。，在高压锅里压15分钟。开盖后撇去面汤上多余的油。
5.放入山药段，开盖煮至山药熟。喝的时候放一点盐调味就行了。
炖鸭汤
材料:老鸭250克，猪油(精制)50克，味精2克，白酒15克，盐2克，葱5克，姜2克。
步骤:
1.鸭肉洗净切块，鸭肫剖开去皮和杂物，洗净切成4块，姜片打匀备用。
2.将汤锅放在大火上，用猪油加热，放入鸭肉、猪肝、葱姜，翻炒5分钟。
3.当鸭块呈金黄色时，烧酒煮熟，加入细盐，用勺子推，炒5分钟，放入砂锅。
4.将砂锅放在小火上，加入750g清水，炖3小时，然后放味精出锅。