京酱肉丝
做法
1.里脊肉切成薄片
2.改刀成肉丝
3.加入一个鸡蛋，拌匀
4.准备好甜酱
5.开水汆下下
6.锅里放入花生油，炸香葱姜，然后放入甜酱，炒香后放入肉丝
7.小饼蒸熟摆盘，肉丝也入盘
蚝油青椒牛肉丁
食材：牛肉200克；青椒1个；蚝油2勺；盐2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少许；料酒一勺
做法
1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香
2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色
3、放蚝油、盐拌炒
辣炒藕丁
食材：藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油
做法：
1、藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁，青椒红椒切碎，蒜切末末备用。
2、锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。
麻辣雪花鱼
做法：