过年必吃的一道菜，软糯咸香，入口即化，不炒不炖，蒸一下就上桌
食材：五花肉400克、南瓜250克、蒸肉米粉180克、生抽2勺、老抽1勺、五香粉、蚝油1勺、葱姜、盐少许
做法及步骤：
1、准备食材
2、2、五花肉切片，不要切太大，葱姜切丝备用。
3、南瓜去皮切成小块备用。
4、切好的五花肉倒入一个大点的盆中，放上葱姜丝，倒入两勺生抽。
6、把五花肉和调料搅拌均匀，先腌制一下，使肉入味，这时先不要放米粉，不然肉会不入味的。
7、倒入适量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我觉得米粉比肉还好吃。
8、把米粉和腌制好的五花肉调匀，使每片肉上边都裹满米粉，这时要加一点清水，因为米粉是干的，蒸的时候需要吸收水分才会变得软糯，而五花肉没有什么水分出来，所以再搅拌的时候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的，要想使粉蒸肉的颜色红润漂亮，可以多放点老抽提色，然后再腌制15分钟，让米粉也入味。
9、找一个蒸笼，铺上两片粽叶，这样还有一股淡淡的粽香味，如果没有蒸笼可以在盘里或者碗里蒸。
10、把南瓜铺在底部。
11、放上腌好的米粉五花肉，然后上锅蒸熟。水开之后，蒸40分钟，粉蒸肉就好了，