今天的内容里，与大家分享一份美味酱焖玉米土豆排骨的制作方法，首先需要将食材准备好。制作这样一份酱焖玉米土豆排骨，需要用到的食材分别有排骨，玉米，土豆，姜片，料酒，大葱，干辣椒，花椒，黄豆酱，红烧酱油，食用盐，十三香，青红辣椒。把这几种食材都分别准备好，进入下一个制作步骤！
然后将所有的食材斩成大小均匀的块状，这道菜肴呈现出豪迈大气的感觉，那么在处理食材的过程中就尽量把食材都切的大块一些，不用担心太大块煮不熟，只要适当的延长制作的时间，就可以把食材制作的美味又大气。当把食材都分别斩好以后，就可以进入炒制的步骤。
起锅烧油，把排骨倒入锅中煸炒至微微发黄，接着直接把姜片，大葱，干辣椒，花椒倒入锅中，与排骨一同翻炒，再转小火加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺红烧酱油，将排骨翻炒至上色。这时候准备好开水，直接把开水注入锅中，分量能够没过排骨即可，用大火烧开后转中小火焖上15分钟，把排骨焖制上色并且基本上焖熟的时候，就可以加入处理好的土豆玉米以及食用盐和十三香进行调味。
这时候需要继续焖20~30分钟，如果食材的块头比较大的话，还需要适当的延长焖煮的时间，当把食材全部都闷熟，并且已经足够入味的时候，就可以把青红椒块倒入锅中，与锅内的食材一同翻炒至断生，最后用大火收汁即可出锅。这样一份酱焖玉米土豆排骨就制作完成了，学会的朋友就不要错过这样一份美味的食物了！