大家好！今日我们就以冬瓜跟西红柿与大家分享一道清淡的家常菜，以下是制作步骤。将少许瘦肉切成小片，尽量切得细些，切片后，将肉片放入大碗中，加入葱姜，再加入料酒去腥，加入少许盐入底味。洗净后，倒入洗净后的肉片中，打进去两半个鸡蛋，捞出葱姜，静等10分钟，差不多就可以了。放入生粉，拌匀，锁住肉里面的水分，加少许清油，冬瓜洗净，外皮用刀切去，再来切对半。
将冬瓜圈一分为四，中间的瓜囊切去不要，因为这一块较软，会影响口感，将冬瓜改刀切成小块。先将三个西红柿切成厚片，再来切成小块，再将酒黄洗净，将西红柿改刀切成小块，下少许油，下姜片，炒出香味，炒后倒入备好的西红柿，一起翻炒，将西红柿内的汁水都炒出。
用汤匙按一下来翻炒，使番茄内的汁水充分释放。然后我们再倒一点番茄酱，因为现在所有的番茄都是温室栽培，没有番茄味，加一点沙司就可以增加番茄的味道，再用油煎一下，慢慢熬。然后，我们将水倒入，加入少许白糖，加少许盐调味，然后加入少许鸡精，用汤匙搅拌，大火烧开后，用汤匙搅拌，继续煮个5分钟，把番茄的香味熬到汤汁里面。差不多可以了，我们用漏勺把番茄捞出来，用勺子压一压。
下入切好的冬瓜块，大火烧开之后继续来煮个8分钟的时间，把冬瓜煮至断生。冬瓜快要煮至全部透明状，我们把肉片下入锅中，下肉片的时候要快速下入锅中。肉片定型之后我们开大火，用勺子来搅动一下，大火煮一分钟左右，差不多可以了，出锅之前我们下入韭黄，稍微烫一下就可以了。关火准备出锅，出锅倒入大盆里面，今天番茄味的冬瓜肉片汤就做好了，非常的简单，也很清爽开胃，大家喜欢可以试着一起做一下。