这里是小胖的日记本《冬季家常食谱第八弹》欢迎大家的观看。北方大雪降临，大家出行注意安全。在外穿多保暖，在家吃好暖身。今天我们介绍的菜是，红烧排骨。
第一步 准备食材
主材：一斤到一斤半排骨（肋排为佳）
配料：酱油，葱，姜，蒜，白糖，干红辣椒，料酒，盐，花椒，大料，桂皮，香叶等
第二步 做法
1.葱切段，姜蒜切片，备用
2.排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒，水开后捞出洗净沥干，备用
3.锅中热油，加入花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，蒜末翻炒，出香味后，加入排骨，加糖酱油，上色
4.加入没过排骨多一些的水，小火慢炖四十分钟（可以挑出香料了也可以装盘时挑出），汤汁减少后，加入湿淀粉，搅拌至汤汁浓稠，大火收汁就可出锅了
5. 出锅后，用筷子挑出排骨摆盘，将剩余汤汁浇上，撒上香菜葱末，一道美味的红烧排骨就好了
红烧排骨作为家常菜，老少皆宜，广受各大家庭的好评。做法也不复杂，新生家庭同样可以做一做改善自己的口味并且加强手艺。鲜排骨焯水时烧开三分钟就可关火，冻排骨时间要长一些，好去除血水和腥味。好吃的东西吃多了也会影响健康，要注意营养均衡，请不要贪嘴哦。
大雪已至，朋友们要在外注意安全，在家注意饮食身体健康，祝大家生活愉快。冬季滋补食谱第八弹到这里就结束了，期待下次与各位见面。
