几分钟就能做好的家常菜,看着就嘴馋,吃过后就流连忘返

旅游 小生肖运势 2022-11-05 11:13

原标题:几分钟就能做好的家常菜,看着就嘴馋,吃过后就流连忘返

蘑菇炖肉

用料:蘑菇,猪肉,葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐

做法:

1、蘑菇洗干净撕成小块;

2、猪肉切成薄片;

3、锅中倒入油,烧热后放入猪肉片翻炒变色;

4、放入葱姜、干辣椒爆香;

5、倒入酱油、料酒炒匀;

6、倒入蘑菇翻炒均匀,加水炖煮至蘑菇熟透,加盐调味即可

熘肥肠

食材:猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g

做法:

1. 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2. 将肥肠焯汤一遍捞出。

3. 将焯好的肥肠用温水清洗一下。

4. 取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右

5. 将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

6. 将调料放到碗中,加适量清水调成碗汁。

7. 煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。

8. 不烫手时切成小块。

9. 炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

10. 倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

酸菜鱼

食材 :鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

做法

1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒

4、注入骨头汤,煮开、加入鱼骨,鱼尾

5、煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

6、另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可

南瓜肉末泥

做法

1.南瓜洗净,去皮,切块。

2.南瓜切块后上锅蒸15分钟。

3.肉末放碗中,加入盐,一品鲜酱油,姜粉,搅拌均匀。

4.蒸好的南瓜从锅中取出,碾成南瓜泥。

5.锅中放油,把调好的肉末放入锅中翻炒一分钟。

6.再把南瓜泥放锅中和肉末一起翻炒1分钟,关火出锅。

7.摆好造型,完成。

辣子肥肠

食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许

做法:

1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入,煮开,撇去浮沫。肥肠捞出,放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。

2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时,然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供,如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠,胡萝卜,二条青切好备用

3、热锅凉油,油多放些,烧热,然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边,锅中间下辣椒,胡萝卜炒出味道,然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起,加盐,一点老抽上色,根据口味加入鸡精或者味精,出锅即可。

铁板牛肉

食材:牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法:

1、准备好原材料, 牛肉切片,洋葱、青椒和红萝卜切成片;

2、牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油, 抓匀后腌制二十分钟;

3、将牛排调味料倒入碗中, 加入淀粉和适量盐,加入适量的水搅拌均匀备用;

4、铁板烧肉,倒入少量的油;将小块的洋葱摆放在上面, 转为小火, 让它保持温度;

5、烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的牛肉;

6、马上翻炒,直至牛肉片变色;

7、下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒;

8、倒入准备好的牛排调味汁;

9、大火收汁,勾成薄芡, 同时将关烧铁板的火;

10、将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜;

11、将铁板移至木板上即可

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