花开富贵
食材：胡萝卜，大葱，香菜，干豆腐，猪肉
做法：
1、把胡萝卜，大葱都洗干净，切成细长条，香菜洗干净待用。
2、把干豆腐用开水烫一下，铺在菜板上，整齐的摆上胡萝卜，大葱和香菜。
3、从一头卷起来，再切成小块，记住切的时候把刀放斜一点，切出来大小都一致。
4、切好之后，一个一个的挨着摆在盘子里，中间留一个空档的位置。
5、吃的时候搭配一盘肉丝，或者炒一盘鸡蛋酱都可以，简单，又寓意吉祥。
香辣鱼片
配料:鱼净肉450g、油、盐、蒜5瓣、料酒、小葱3根、孜然粒、辣椒碎
烹饪步骤:
1.鱼肉切片，加入盐和料酒，腌15min
2.葱和蒜切碎备用
3.锅内放入油，油热后下入蒜粒爆香
4.把腌好的鱼片沥干水放入锅中
5.撒入辣椒和盐，翻炒出香味
6.撒入孜然粒，翻炒出香味
7.撒入葱花，翻炒均匀
8.出锅，趁热享用。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：鲜虾、粉丝、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、高汤、葱、蒜、红椒、油
做法：
1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开一点取出虾线，（这样比较容易入味）整齐排在圆形盘子里。
2、粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段。把粉丝铺在盘底，把排整齐放在圆盘子的虾倒扣平铺在粉丝表面。
3、把蒜剁成蓉，生抽1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
4、锅烧热倒油，把一部分蒜茸煸香，留一部分，把调好的酱汁倒入烧开，做好的酱汁可以先尝尝咸甜度。将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上，锅内烧开水，将虾盘放入。
5、加锅盖中火蒸4分钟，焖2分钟后取出虾盘。红椒和葱切末搅拌均匀，撒入虾盘里面。锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱的表面即可，蒜蓉粉丝蒸虾就完成了。
炖肘子
所需食材：肘子1个，盐6克，酱油，生抽，葱姜蒜段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒
做法：
1.肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时。飞水去除浮沫。捞出冲洗干净。
2.准备配料。锅中放适量油，放入冰糖，小火至冰糖融化。
3.将焯好的肘子放入锅中，使肘子表皮裹上冰糖汁。
4.倒入配料炒香。倒入热水烧开，加入生抽，老抽，料酒。
5.将肘子连同汤汁倒进电饭锅中煮炖至筷子可以轻易插入肉中。汤的量应该是肘子的一半多高度。