用料: 花菜 半个（300克） 蒜 3瓣 葱 2根 盐 3克 糖 2克 孜然粒 一小勺4克 辣椒干 6个 油 一小勺
步骤 1
花菜用小刀切成大朵（有可以直接切成小朵），用盐水浸泡10分钟左右，到时间后用流水冲洗，有时间的话用小牙刷轻轻刷一下；
步骤 2
用手掰成小朵（汆烫的时间短，省时）；煮一些水煮开后下花菜，汆烫一分钟左右，沥干水分备用； 喜欢脆感花菜的可以汆烫后花菜放食用冰水（凉白开+冰块）泡一会；
步骤 3
起油锅，放一小勺油，下大蒜，辣椒干和葱段（葱白段）煸炒爆香；
步骤 4
放入花菜快速煸炒；至花菜边缘微微发黄；
步骤 5
加入盐、糖调味，炒均匀；
步骤 6
再撒上孜然粒，香葱段，煸炒；炒至出香味即可；
步骤 7
装盘，一盘美味的花菜就好了；
小贴士: 1.花菜要盐水泡和冲洗是清除花菜缝隙里东西； 2.花菜汆烫不可太熟，如喜欢脆感花菜的可以汆烫后花菜放食用冰水（凉白开+冰块）泡一会； 3.喜欢吃带一点肉味的，可以加一点五花肉一起煸炒；会更加香；
