每次回家，妈妈总是把你喜欢吃的不重复的做给你吃，浓浓的爱意总得晒晒。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、蘑菇炖鸡
材料：鸡肉、蘑菇、八角、麻椒、良姜、葱姜、料酒、醋、生抽酱油、盐。
做法：
1、将菇浸到水中，大概泡一个小时上下，菇泡开以后将它洗干净，切割成一小片一小片，随后控干水放进一旁备用。
2、将鸡肉剁碎一块一块，鸡肉以后凉水放锅里，走红将烧开，等烧开以后再走红煮五分钟捞出备用。
3、开大火烧锅直至油起烟，起烟以后转小火倒进适当的冰糖炒大约三十秒马上放进炒好的鸡肉，迅速地煸炒一分钟，再将八角，麻椒，良姜，葱姜及其调味品(料酒，醋，生抽酱油盐，油等必须的调料)添加锅中煸炒三分钟，添加未过鸡肉的水。
4、放水以后走红将水烧开，水开过以后倒进准备好的菇，转低火炖，一直炖到全部的食物都烂熟。
5、炖好以后撒上一些葱段即可出锅。
二、清蒸黄花鱼
材料：黄花鱼、油、盐、生抽、大蒜、红辣椒、老抽、料酒、生姜。
做法：
1、黄花鱼去鳞，去鱼内脏，去鱼鳃、洗净沥干水，中间划二刀。
2、热锅，油温150度左右，把洗净的黄花鱼，放入油锅炸至外皮微黄，六成熟，出锅。
3、把炸过鱼的油装好，锅中留少许油，放入洗净切好的大蒜、红辣椒、生姜，小火煸炒出香味。
4、锅里倒入一碗高汤，一小勺白砂糖，煮沸，没高汤的，可以加一小碗清水，鸡粉、豆瓣酱煮沸。
5、把炸过的鱼放入锅里，加生抽、老抽、料酒、盐，大火煮沸改为微火慢炖10分钟，炖鱼的时候可以用勺子把汤汁淋在鱼上面。
6、转为大火，生粉勾芡淋在鱼的上面，收汁。放香菜即可出锅。
三、芹菜炒牛柳
材料：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。
2、芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好。
3、炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。
4、锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。
5、再加入泡椒和芹菜略炒。
6、最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。