导读：冬天，乳鸽煲汤多让家人喝，比鸡汤鲜美，15元1斤，鲜香又味美。
现如今，随着生活条件的不断提高，清淡菜肴、汤品总是能受到不少人所喜欢。尤其是广东的朋友，不仅注重养生，而且还特别偏向于清淡。俗话说：“一鸽胜九鸡”，特别是“乳鸽”，更是受人喜欢。在广东，“乳鸽煲汤”是非常受人喜欢，乳鸽吃起来不仅鲜嫩，越嚼越香，别有一番滋味，是一道非常鲜美的滋补汤品。
我也非常喜欢煲汤，虽然乳鸽不贵，15元1斤，但不管是超市，还是市场，卖鸽肉的确实少见。每次想吃的时候，都是朋友从乡下养殖场带2-3只回来“煲汤”喝。虽说是家中饲养的鸽子，但要是鸡汤相比就鲜美多了。
“乳鸽煲汤”是一道滋补汤，不需要放入太多的辅料和佐料，如果放入太多的调料，还会使汤品适得其反，难喝不鲜香，配上虫草花、红枣、枸杞，撒一把盐，既节省时间，又鲜香味美。接下来我和大家分享虫草花煲乳鸽汤，喜欢的朋友一定要收藏吆。
虫草花煲乳鸽汤
所需食材：乳鸽1只、虫草花15克、海底椰、蜜枣适量、陈皮1块、枸杞少许、食盐3克。
做法：
第一步：首先将准备好的乳鸽，用白酒将乳鸽的汗毛烧净，加入清水将乳鸽清洗干净剁成小块，虫草花和海底椰浸泡30分钟，红枣、枸杞浸泡五分钟、生姜切片备用。
第二步：锅中加入适量的水，将剁好的乳鸽下入锅中，倒入料酒焯水2分钟，捞去浮沫后捞出备用。
第三步：将焯好的乳鸽肉，放入锅盅中，在下入蜜枣、陈皮、海底椰、虫草花、生姜片，然后倒入适量的热开水，盖上盖子炖两个小时。
第四步：然后加入枸杞，煲炖2分钟，最后加入少许盐搅化调味即可上桌。
小贴士：
1、乳鸽在炖之前，一定要焯水，焯水时加入料酒去腥，这样炖出来的乳鸽不仅鲜美，而且还没有腥味。
2、这是一道滋补汤，所以放入的调料不宜太多，食盐一定要最后放入，才得以鲜美。
