冬季做给游客吃的硬菜,补钙补铁补维生素,强筋健骨滋养脾胃

旅游 小吴搞笑段子 2022-11-05 11:11

原标题:冬季做给游客吃的硬菜,补钙补铁补维生素,强筋健骨滋养脾胃

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过年吃什么?小编带你探寻今年的年夜饭。中国人喜欢吃排骨,也喜欢研究各种排骨的做法。过年排骨更是桌上必不可少的菜品,今天小编就给大家带来一道秘制香酥排骨。下面,请相信小编这个资深吃货兼旅游达人的良心推荐,跟着我,带你七天吃喝不重样。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨里面有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等物质,长期食用,有助于补钙。而且排骨里面的血红素还可以有效地改善贫血。中医认为排骨可以滋阴补阳,不管是对男性还是女性都是极其好的食疗材料。

吃什么补什么,吃排骨就可以强筋健骨,因为排骨里富含着蛋白质和脂肪,可以提供人体所需要的阴阳。排骨中的胶原蛋白还可以一定程度上的改善老化症,起到抗衰老的作用。排骨的做法也是很多变的,就像是小孩子都非常喜欢吃的糖醋排骨。成年人聚会或者是过年硬菜都会必备一个红烧排骨,或者是能够大补,孕妇喝了能够改善体质的海带排骨汤。做法千奇百怪。

做法

1.煮香料水:将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开,烧透后冷却。

2.浸香料水:将猪排洗净,剁成大片(15片左右),浸入冷却后的香料水中浸泡,使其入味(一般浸泡4小时左右)。

3.蒸制:将浸透的排骨放在容器中,上笼用旺火蒸至酥烂后取出,稍凉后两面拍上干淀粉。

4.油炸:炒锅放火上,倒入花生油烧至八成热时,将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中,用中火炸至金黄色取出,撒上五香粉,装盘上桌即可。

我们做香酥排骨的时候,打都也都是先用香料腌制一下,然后就油炸,放点孜然,辣椒面就齐活了。在做香酥排骨时,为了提高口感层次,可以多加一勺的芝麻酱,这样内部的口感会更加的绵滑。

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