几道美味的家常菜,营养又健康很下饭,特别受大家的欢迎

旅游 熊大说美食 2022-11-05 11:15

原标题:几道美味的家常菜,营养又健康很下饭,特别受大家的欢迎

香辣排骨焖土豆

材料:排骨、土豆、老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖、姜片、料酒。

做法:

1、小排骨,适量,剁成小段,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

2、锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香,爆炒排骨,炒干水分和腥气。

3、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水,放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。

4、放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油,味道容易进去。

茶笋焖肉

材料:五花肉、茶笋、葱姜蒜、白糖、盐、耗油、生抽、料酒、、甜面酱、香叶、八角、花椒、茴香、桂皮

做法

1、五花肉切麻将块大小,姜切大片,葱切段,倒入料酒,放入锅中焯水,水开后撇去浮沫;

2、锅中倒少许底油,放入五花肉煸炒,煸炒出多余的油倒出,放入葱姜蒜、料酒煸炒,然后倒入生抽、甜面酱继续翻炒,将准备好的香料装在炖料盒中,最后倒温水,没过食材即可,放入炖料盒,适量冰糖;

3、大火烧开转小火慢炖1小时,然后大火收汁,收汁过程中,放耗油、盐调味即可。

酸甜菠萝

材料:菠萝1个、木耳50克、水淀粉、植物油、盐、酱油各适量。

做法:

1、木耳浸泡切片,菠萝去皮切块。

2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒。

3、添适量清水煮片刻,加盐、酱油炒匀,用水淀粉勾芡即可。

制作要点:菠萝放淡盐水里浸泡,再用凉水浸洗,口感会更好。

双椒猪肠

材料:猪大肠、盐、酱油、青辣椒、红辣椒、白芝麻

做法

1、猪大肠洗净切段,青辣椒洗净切圈,红辣椒洗净切圈。

2、锅中倒油烧热,下入猪大肠翻炒至吐油。加入盐,酱油,青辣椒和红辣椒炒入味,最后撒点白芝麻即可。

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