现在已经进入腊月了，我国最为隆重的节日——春节即将来临。值此之际，各家各户也开始筹备年货，而采购美食原料自然是每个家庭其中的重头戏。今天给大家推荐的四道家常美食：
M梅说美食给大家分享的第一道家常美食是：虎皮鹌鹑蛋
梅说美食为大家分享的虎皮鹌鹑蛋需要用到的食材和调料：生鹌鹑蛋、老抽、鲜酱油、蚝油、白糖、盐、油等等。
虎皮鹌鹑蛋的做法：
1. 鹌鹑蛋下锅煮熟捞出剥皮，热锅宽油，油温六成热时把鹌鹑蛋轻轻倒进油里，中小火开炸。备一盆冷水，把炸好的鹌鹑蛋放进冷水中浸泡约十分钟，这是虎皮产生的过程。虎皮呈现之后，把鹌鹑蛋捞出，
2. 放进煮锅，加入老抽，酱油，白糖，蚝油，水大火煮开转小火煮上十分钟后离火，虎皮吸收咸香的汤汁入味完成。
虎皮鹌鹑蛋的特点：味道咸香
M梅说美食给大家分享的第二道家常美食是：蒜苔炒鱿鱼
· M梅说美食为大家分享的蒜苔炒鱿鱼需要用到的食材和调料：鱿鱼、蒜苔、生抽、盐、玉米油、洋葱、胡椒粉等等。
蒜苔炒鱿鱼的做法：
1. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒素菜类食材至7成熟。
2. 倒入鱿鱼大火煸炒。加入盐，胡椒粉。生抽大火收汁出锅完成。
蒜苔炒鱿鱼的特点：鲜香可口
M梅说美食给大家分享的第三道家常美食是：嫩笋炒猪里筋
M梅说美食为大家分享的嫩笋炒猪里筋需要用到的食材和调料：里脊肉，罗汉笋，豆角、蒜，姜，小红椒、盐，胡椒粉，高汤等等。
嫩笋炒猪里筋的做法：
1. 笋，豆角切丝，把竹笋煮3-5分钟，下入豆角一起焯熟捞出过冷水沥干，肉丝切丝，用盐，胡椒粉，油抓均匀腌渍十分钟然后拌干淀粉抓均匀。
2. 起锅烧油五成热滑散肉丝，肉丝全部变白盛出。锅里放油，把葱姜辣椒爆炒一下，放入笋丝豆角丝，大火翻均匀，淋高汤，放入盐翻炒两下，放入肉丝翻炒均匀即可完成。
嫩笋炒猪里筋的特点：外酥里嫩
M梅说美食给大家分享的第四道家常美食是：香菇烧腐竹
M梅说美食为大家分享的香菇烧腐竹需要用到的食材和调料：腐竹、黑木耳、新鲜的香菇、胡萝卜、香葱、蒜泥、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、色拉油、水淀粉等等。
香菇烧腐竹的做法：
1. 胡萝卜去皮后切成薄片、香菇去蒂后切成厚片、黑木耳改刀成小瓣，锅中放入大半锅清水大火煮沸后，放入胡萝卜入锅汆烫，然后再放入香菇、黑木耳和腐竹
2. 炒锅清洗干净后，放入油，放入蒜泥炒香，放入葱段快速翻炒均匀，将所有食材全部放入锅中快速翻炒后放入生抽，蚝油、食盐、胡椒粉和味精快速翻炒均匀，放入水淀粉勾芡翻炒均匀后完成。
香菇烧腐竹的特点：清淡味美
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