芋头焖排骨
食材
排骨 / 芋头 / 葱 / 蒜 / 盐
糖 / 料酒 / 酱油 /油
做法
1.排骨切块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时
2.芋头切块，放入炒锅，煎至表面金黄，然后盛起备用
3.热锅入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水烧开
4.加入芋头、酱油和盐，焖30分钟
5.大火收汁，就可以上菜啦
尖椒盐菜回锅肉
做法
1.五花肉煮熟冷冻切片备用。
2.冷油下红糖。
3.油热以后加入五花肉，炒干大部分水分。
4.加入豆瓣酱，辣椒油。
5.快速翻炒至肉色红亮。
6.加入姜片，盐菜，尖椒。
鱿鱼丸子
材料：鱿鱼、肉末、 花菜、 洋葱、 南瓜、 葱花、盐、 鸡粉、 生粉、 黑芝麻油、叉烧酱、水淀粉、食用油
做法：1、将鱿鱼处理干净的切条，再切粒，剁成泥状；花菜洗净切成小块；南瓜洗净去皮切成小块；洋葱洗净切成丝，再切成粒，剁成末；
2、锅中注水烧开，加少许盐、食用油、鸡粉，放入花菜块，焯煮1分30秒至熟，把焯过水的花菜捞出，备用。 南瓜块倒入沸水锅中，焯煮1分钟至熟，把焯过水的南瓜块捞出；
3、将鱿鱼肉放入碗中，加入肉末，顺一个方向拌匀； 放少许盐、鸡粉、生粉，拌匀，倒入洋葱末，拌匀；淋入适量黑芝麻油， 撒上少许葱花，拌匀；
4、将肉馅挤成肉丸子，放入沸水锅中，煮约5分钟至肉丸熟透，把煮熟的丸子捞出；
5、将花菜块、南瓜块摆入盘中，再放上煮好的肉丸子；
6、用油起锅，倒入适量清水，加入适量叉烧酱，搅拌匀，煮沸，再 放入少许盐、鸡粉，拌匀调味，然后倒入适量水淀粉，调成稠汁；把稠汁浇在盘中食材上即可。
【紫菜煮蛋饺】
食材：猪肉，酸菜，生姜，大葱，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蚝油，紫菜，虾皮，香菜，鸡蛋，水淀粉，食盐，食用油，
做法：
1、先来准备肉馅，今天做了酸菜猪肉馅的，先把猪肉剁碎加入半碗葱姜水搅拌均匀，再加生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精，花椒油，顺着一个方向搅拌上劲，最后倒入酸菜搅拌均匀。
2、3个鸡蛋，加小半碗的水淀粉搅拌待用，鸡蛋里加一些水淀粉，煎的时候不容易破皮。
3、在锅的底部刷上一层食用油，倒入蛋液，小火煎至凝固，放入肉馅。
4、趁表面还没有完全熟透时，用勺子把蛋饺对折，把边上压实，我用的是新思特的多功能煎锅，一次可以煎两个蛋饺，非常的方便。并且还能煎牛排。很实用的一款多功能锅。
5、煎好的蛋饺如图所示，可以直接蒸熟了来吃，也可以加点萝卜丝或紫菜来煮汤喝，特别的美味。每年过年都要吃的菜，也叫发财饺。
6、在砂锅里淋入食用油爆香蒜末加入一大碗的水，放一勺的酸汤酱烧开，加入紫菜煮两分钟。
7、撒入一把虾皮，再放入蛋饺煮两分钟。撒入一把香菜点缀出锅，哇，美味！喜欢的朋友过年做来给家人吃。
豆角炒香菇
食材：豆角一把、香菇6朵、红椒1根、葱1小段、盐、蚝油、生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、豆角掐头去尾，洗净用手掰寸段，装盘待用。
3、香菇去蒂后洗净切成块装盘。
4、红椒切圈，葱段切片。
5、锅中添适量的清水烧开，放入准备好的豆角段，香菇丁，加少量盐和油，焯水3分钟左右，捞出。
6、锅中倒入少许油，油热后放入葱片辣椒圈煸炒出香味，加入焯过水的豆角香菇。
7、翻炒片刻，加半勺盐，一勺蚝油，半勺生抽。
8、再次翻炒豆角断生，香菇入味，即可出锅装盘。
9、一道简单下饭的素小炒就做好了，吃起来比肉还香，值得试一试。
