剁椒鸡腿芋头
食材&配料：
芋头、鸡腿、剁椒、葱、蒜蓉
做法：
把芋头洗净去皮后切成滚刀块，鸡腿也同样，去骨去皮后切成小块。放入淀粉、生抽、料酒、样、老抽抓拌均匀腌制20分钟。装盘后放入剁椒和蒜蓉，入蒸锅大火蒸25分钟关火后再焖10分钟，撒上葱花。
椒盐虾
食材&配料：
大虾仁、鸡蛋、淀粉、椒盐、辣椒粉
做法：
虾仁处理干净后放入碗中，加入葱姜、料酒、生抽、黑胡椒拌匀腌制30分钟。取两勺淀粉加入一个鸡蛋搅拌均匀，放入盐、油调制成全蛋糊。腌制好的虾裹上淀粉糊，放入油锅炸至金黄色捞出，待油温升高后再复炸一遍捞出沥干油，撒入椒盐和辣椒粉即可。
醋炒鹰嘴豆猴头菇
食材&配料：
猴头菇、胡萝卜、玉米粒、鹰嘴豆、姜丝、地瓜粉、麻油、香菜、陈醋、老抽、白糖、料酒、蚝油、水、淀粉
做法：
将猴头菇用手掰开成小块，加入地瓜粉拌匀后放入麻油拌匀，放入空气炸锅汇总190度10分钟左右。将红萝卜洗净后去皮切成小丁，鹰嘴豆倒入里面清洗干净后沥干水分。热锅冷油，放入姜丝、胡萝卜丁炒一会，再将鹰嘴豆和玉米粒放入翻炒均匀。将猴头菇加入翻炒片刻后再将所有的酱汁材料混合拌匀，倒入锅中拌炒至收汁即可。
