初秋一定要吃它，南瓜土豆都比不上，便宜又营养，钙是南瓜的四倍！哈喽，小伙伴们大家好。秋天已经到了，你们大家要多加衣，做好保暖工作哦。今天呢，小编要给大家带来一道非常好吃下饭的菜肴，它就是酸豆角蛋炒饭。有没有小伙伴和小编一样喜欢吃酸豆角的呢？酸豆角其实就是把豆角腌制以后做成的，而豆角也是非常有营养的哦，营养师大乔根据研究发现，豆角中含有的钙元素是南瓜中的四倍，在营养的补充上，豆角可谓是遥遥领先的一匹黑马呀。今天呢，小编就给大家带来了酸豆角炒饭的做法，相信大家一定会爱上的。
酸豆角蛋炒饭
By 花晨月夕
配料：
米饭 1碗、酸豆角 80克、鸡蛋 2只、花生油 适量、老干妈豆豉 1勺、精盐 适量、葱 适量
烹饪步骤：
1.准备食材
2.葱，酸豆角洗净切末。
3.锅中热油，鸡蛋下锅，滑炒至熟，至碎，盛出。
4.另起锅，放油，放入葱，酸豆角翻炒。
5.放入米饭翻炒，炒至米饭粒粒松散。
6.鸡蛋下锅，翻炒均匀。
7.放入老干妈豆豉，调味。
8.放入少许盐，炒匀后出锅。
烹饪小贴士：
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4、适用人群一般人群均可食用。豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。5、豆角一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
大家喜欢吃酸豆角吗？
