想要家人身体更健康，首先一日三餐要吃好，受到地域的影响，每个地区的口味习惯都不相同当然也有些地区，比如南方喜欢吃甜，而北方喜欢吃辣，各有各的味道，即便看上去很美味。但是也有很多朋友比较喜欢在家做菜，既美味有卫生，吃的也安心。
今天小编给大家分享一道美食—【酸辣土豆丝】
制作食材：
土豆、盐 糖、米醋、柠檬片、干辣椒、花椒、青椒、油、冰水
烹饪步骤：
1、首先，给土豆快速去皮，土豆的内表皮有抗氧化的功效，用钢丝球刷土豆，可以很好的保护它，更能快速去皮。
2、将土豆切丝，用清水浸泡的方法去除土豆多余的淀粉，这样可以保持土豆清脆。 在清水浸泡的土豆中加入白醋，进一步增强脆感和底味。
3、锅中加入水，放少许盐和白醋，给土豆丝焯水90秒左右，当土豆变透明就可捞出了，这也是为了保持土豆丝的脆爽。
4、把捞出的土豆丝，放入加了白醋的冰水中过一下就捞出沥水。（注：利用热胀冷缩的原理，让土豆口感更佳。）
5、锅中不放油，直接放入干辣椒，大火快速的煸炒至暗红色捞出备用。对辣椒进行干煸可以达到辣香味翻倍的效果。
6、开小火，锅中倒入少许油，凉油下花椒煸香后捞出。
7、再下青椒丝煸大火炒香，然后改小火下葱姜炒出香味。
8、接着下柠檬片在锅底转2圈润润锅取出。（注：柠檬汁可以保持土豆丝脆爽。）
9、下干煸好的辣椒、土豆丝，用筷子翻炒均匀。
10、接着调味，加入盐、少许糖提鲜，加些米醋或香醋都可以，要快速的用筷子翻炒均匀。临出锅前加一勺白醋，翻匀后出锅。
健康的饮食对我们的身体健康固然重要，享受美食的同时，更应该注重我们的身体健康。但是想要拥有健康的身体，而且要身材完美，不能仅仅只依靠饮食来调理。日常生活中，更应该从一些小事做起，比如每天坚持半小时或者一小时的锻炼，其次，要养成良好的生活习惯，合理安排作息时间等等，这都是为我们能拥有健康的身体打基础，只有这样身体才能更加健康。
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