干锅土豆片
材料
土豆、猪五花肉、盐、生抽、油、鸡粉、红干椒、葱
做法
1.将土豆切0.5cm厚的大片。
2.用清水泡去淀粉。
3.热锅倒油，七成热。
4.将土豆炸至金黄。
5.将炸好的土豆捞出控油。
6.锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。
7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。
8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。
9.炒匀收汁即可。
青椒炒猪肚
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
做法：
1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段
2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下
3、加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
孜然牛肉粒
材料：牛肉200克，青椒100克，洋葱60克，姜5克，米酒，盐，酱油，孜然。
做法
1.牛肉洗净切小丁；绿红椒洗净切小形；葱切小丁；姜皮切片；
2牛肉丁加水淀粉、蚝油、香油，搅拌均匀，腌20分钟；
3.锅中加入适量的油。锅内加热至5成热，加入腌好的牛肉炒至变色倒出备用
4.锅中加入少许油加热，加入洋葱和姜片炒黄，煸炒辣椒的香味。
5.加入炒好的牛肉、孜然粉（粉粒）、辣椒粉、白芝麻炒匀即可