立秋之后，遇到这道菜，不要心软，贵就买，很有营养，和肉一起炒特别好吃。香！
入秋以来，这里的天气早晚都变得非常凉爽，这几天甚至有点冷。晚上下班时，我们需要穿一件长袖外套，以免感到寒冷。天气一凉，胃口就会变好，什么都觉得好吃！
夏天热的时候，我不爱吃饭也不做饭，所以我经常做一些凉菜来做一顿饭，但现在我做不到。尤其是青春期的孩子，所以为了孩子，营养一定要跟上。秋天，我经常在餐桌上做的一道菜是秋葵炒肉丝。
秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁、锌等微量元素。
经常适量食用秋葵，可以促进儿童身体的营养平衡，有助于促进骨骼的生长发育。同时，它还含有较多的膳食纤维，有利于促进消化，预防便秘。是一种很好的营养食品。和肉一起炒的时候特别香。它既美味又开胃：
1、先用盐把黄秋葵表面的绒毛去掉，擦干净，再用水冲洗几遍，然后把黄秋葵的茎去掉，切成滚刀块备用；大蒜切成片备用；
烹调前应将秋葵表面的绒毛洗掉，否则会影响口感。
2.再取一块猪肉，切成肉丝。切好后放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽腌制。
开始搅拌均匀，让肉充分吸收香味，抓匀。然后加入一勺玉米淀粉，再次搅拌均匀。加入淀粉可以使炸好的肉丝更加滑嫩。搅拌约2分钟后，加入一勺食用油，然后再次抓握。加入食用油使肉丝在煎炸时更滑不粘。
不管炒什么肉，切好后不要直接在锅里煎，加上上面的步骤，炒出来的肉丝又嫩又好吃。
3.炒锅下油，油温50%时加入肉丝，滑动炒至肉丝完全变色，再加入蒜片，炒香，加入黄秋葵，翻炒片刻直到黄秋葵破烂，然后加入适量盐调味，因为肉腌制的时候盐已经加了，所以这个时候少放一点盐，翻炒均匀，关火，盛盘.
营养美味的秋葵炒肉丝就做好了。
喜欢吃辣的朋友也可以加点辣椒。这是用秋葵完成的。我的家人每三五次就会做一次。
下期见
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