番茄和鸡蛋似乎是经常出现在我们日常生活中的菜肴，我们在烹制美食的过程中，也经常会吃到这两款食材，所以相信大家对它们都非常的熟悉。番茄和鸡蛋这两种食材搭配在一起，本身就可以烹制出一道美味佳肴，那如果把番茄和鸡蛋与其他的食材搭配在一起，会不会让口味变得更加丰富呢？答案是会的，所以在今天的内容里，我就和大家分享一份“番茄火腿鸡蛋烩饭”，把番茄鸡蛋搭配在一起，再搭配上一份火腿，把它与米饭拌在一起吃，口味别提多丰富了。如果您也对这份“番茄火腿鸡蛋烩饭”饭感兴趣的话，就跟我一起学习制作起来吧！
制作这份“番茄火腿鸡蛋烩饭”，需要用到的食材分别有鸡蛋两个、番茄两个、火腿一根、大蒜两瓣、玉米淀粉两勺、蚝油一勺、番茄酱两勺、食用盐半勺。准备好这几种食材之后，就可以进入制作的步骤，首先需要把番茄火腿切成大小均匀的丁状，然后将鸡蛋磕入碗中，打散成全蛋液，把大蒜切碎成蒜末备用。
这时候就可以准备起锅烧油，等待油微热的时候，把蒜末倒入锅中煸炒出香味，接着把番茄倒入锅中，炒出浓郁的番茄酱汁，炒至番茄软烂后，依次加入两勺番茄酱两勺、生抽一勺、蚝油半勺、食用盐，再加入火腿丁，翻炒片刻，同时加入一碗开水。
首先把把番茄汤煮至沸腾，接着就可以沿着锅内绕圈，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋液下锅后，适当的搅动形成蛋花，煮制蛋花的时间不要太长。这时候番茄鸡蛋火腿浓汤就已经基本上制作好了。这时候只需要把米饭装入碗中，再将浓郁的“番茄火腿鸡蛋烩饭”倒入米饭上面，这样一份色香味俱全的“番茄火腿鸡蛋烩饭”“番茄火腿鸡蛋烩饭”就制作完成了。大家学会了吗？
