独家秘制——酸辣茄汁烩面，酸辣的美食总是开胃的，炎热的夏季总是不想吃饭，那就来就煮碗面吧，加上自己喜欢的各种配菜，一碗面也能带来幸福与满足。”小编晚上不爱吃饭，爱晚上嗦一口筋道的面，小编今天特地奉上独家秘制的酸辣茄汁烩面，大家可以在家里尝试自己做做。
主料：番茄两个 红肠一段 乌参一只 牛肉丸四颗 精肉丝50g
荞麦面300g
辅料：盐 辣椒酱
1、 准备好食材，洗净番茄，用温水小火煮三分钟，捞出。
2、 将番茄去皮切成小块，龙虾去壳、虾线，牛肉丸切两半，乌参切丝，把红肠切片。
3、 把肉丝腌制十五分钟以上，然后热锅，倒入少许食油，炒制腌制好的肉丝，待肉丝炒制变色就盛出。
4、 再开小火，把切块的番茄翻炒五六分钟，炒至番茄变酱出水就可。
5、 加入切好的红肠、再依次放入乌参丝、牛肉丸、肉丝、辣椒酱翻炒匀，加入适量的清水，水烧开，加入适量的盐。
6、 加入所需的面条量，不要过了汤的界面，面制品容易吸水。
7、 最后放入虾仁烧开，面条此时也煮软了，面条也没有硬芯。
8、 用碗盛出，如个人爱好，可以面上撒上适量的葱花。
每次当面条端上来，热气腾腾，酸味和辣味的混合，只见大大的碗里仿佛堆起来一座小小的面条山，有红色有绿色，红色是辣油的后劲，绿色是菜叶的清香张开嘴，深深吸一口气，汤底的浓郁潜入鼻子里。当晚上不想吃饭就来一碗酸辣茄汁烩面。，