虽然全国分为八大菜系，有各式各样的烹饪方法，但是炒还是最普遍的方法。大家每天都会炒菜，但是有的人炒菜特别好吃，但有的人炒菜就味道平平，这主要还真不是厨艺的原因，最主要的是有些细节大家没注意好。炒菜先放盐还是后放盐？30年5星大厨1分钟讲清楚，大部分人错了。放盐的先后根据所用食用油的性质来，如果是植物油，则在菜出锅前放盐，这可以减少营养的流失，增加口感；如果是动物油，就应该在油下锅后放盐，可以有效消除油中所含的有害物质。
青椒炒肉
By 败家软萌皮卡丘
配料：
肉 适量、蒜 3瓣、柿子椒 一把、料酒 少许、生抽 少许、精盐 少许、鸡粉 少许
烹饪步骤：
1.青椒洗净切成圈
2.把大蒜切碎备用
3.肉切成片状加入料酒，生抽，盐，还有少许的鸡粉调味
4.锅内热油加入皮肉煎炸金黄
5.先后加入大蒜和肉翻炒
6.肉片变白时加入青椒
7.继续翻炒均匀后加入少量清水调汁出锅
8.完成图
烹饪小贴士：
大家爱吃辣椒炒肉吗？
