现如今的生活条件逐渐的变好，无论什么的菜都是能够买到的，只有营养过多，绝对不可能出现营养不足的情况，但是若问90后的朋友小的时候最喜欢什么，估计都会选择糖醋排骨了吧，相比以前我们还小的时候，物质相对会比较的缺乏，并不能像现在一样，每顿都可以吃鱼吃肉的，那会子一个星期能够吃一顿，都觉得很幸福了，而且能够吃到排骨的次数特别的少，比较常见的就是买点肉包饺子，大家一起解解馋，偶尔能够吃到一两次排骨，那就更加的幸福了。
虽然制作糖醋排骨最好能够用小排，因为个头比较小，方便制作而且还入味，但是对于喜欢吃肉的来说，大一些的话，相对会比较的爽呢，如今，小编也已经从孩子成为了宝妈，而家里的小孩子也最喜欢吃排骨，现如今隔几天就做一次，娃也是很喜欢的，偶尔也能够回忆一下小的时候的味道。其实，这道美食的话。做起来并不是那么的困难，用的材料都是很常见的，简单又好吃呢。
那么，首先要做的就是先把食材和调味品准备好，一份排骨，姜葱蒜，生抽，酱油，料酒，香醋和冰糖。接下来就是具体的制作方法了。
首先，第一步就是先把排骨洗干净，放进锅里，加适当的清水，然后把料酒倒进去，开火煮沸，之后把排骨捞出来，清洗干净。第二步就是在锅中加入一大碗清水煮沸，并放入酱油，老抽，葱姜蒜，再把排骨放进去，把盖子盖上，大火煮开，中小火焖制30分钟左右。第三步，排骨煮烂之后加入香醋和冰糖翻炒至冰糖融化，大火收汁，然后就可以装盘了呢。如果想要更好看一些的话，还可以适当的撒一些芝麻呢。
一道好吃的菜肴就这样的做好了，这种方法是非常简单的，因为已经放了酱油和老抽，都是比较咸的。所以在这里就不需要再单独加盐，做出来的糖醋排骨，不仅酸甜可口，而且软糯呢。而需要注意的是，蹲煮的时间尽可能的在30分钟以上，如果喜欢口感软烂一些的，或者可以增加一些时间，但需要注意的是，一定要一次性放足水，尽量不要中途再加水呢。营养又丰富，家里如果有小朋友的话，一定要尝试一次呢。
