导语:11月7号立冬,若条件允许,中老年人记得吃这5道菜,腿脚有劲
秋天快结束了,冬天就要来了,11月7号立冬,天气会变得越来越冷,为了更好地适应冬季,除了要懂得穿暖和点外,还要在饮食上多加注意,多吃些对身体有益的食物,增强体质,冬季少生病,尤其是中老年人更要重视起来。
年纪大了,别不舍得吃,特别是到了冬季,天气非常恶劣,建议多吃高蛋白、高钙、高钾类食物,提高免疫力、强筋健骨、避免全身无力。
立冬将至,若条件允许,中老年人记得吃这5道菜,腿脚有劲精神好!快来看看这几道菜,经常换着吃,补蛋白、补钙、补钾,对身体好。
一、毛豆炒鸡蛋
毛豆去掉外壳,加水清洗干净,控水待用。鸡蛋打进碗里,搅散待用。小半个洋葱切成小丁待用。
锅内加油,烧到七成热的时候倒入蛋液,炒成小块盛出。
然后倒入洋葱翻炒,炒出香味后倒入毛豆继续翻炒,炒到断生,喜欢吃软一点,可以提前焯水。
炒好后淋入少许水,倒入鸡蛋,加入盐快速翻炒均匀,这道菜就做好了。
二、豌豆炒牛肉丁
牛肉切成小丁,加水抓洗两遍,控水后加姜丝、盐、胡椒粉、生抽、淀粉,抓拌均匀,腌制十五分钟入味。
豌豆去掉外壳,冲洗之后控水待用。胡萝卜切小丁待用。可以吃辣的话,切点小米椒圈待用。
热锅凉油倒入牛肉丁,炒到肉丁变色,盛出待用。
再将胡萝卜、豌豆倒进锅内,炒到豌豆颜色变色,再加少许水、盐翻炒均匀,盖上盖子焖两分钟。
豌豆变软后,倒入牛肉丁,加入生抽、鸡精,快速翻炒均匀,最后加少许淀粉水勾芡,这道菜就做好了。
三、紫菜豆腐虾仁汤
大虾去掉虾头、外壳、虾线,冲洗后控水,再加胡椒粉、料酒抓拌均匀,腌制片刻。
紫菜不是免洗的话,要用冷水泡开,再用漏勺捞出待用。嫩豆腐冲洗之后切成小块待用。葱花、姜丝切好待用。
锅内加水,煮开后倒入豆腐块,煮一分钟。
然后放入虾仁,煮到完全变色,再倒入紫菜搅拌均匀,接着倒入少许淀粉水,调到合适的浓度。
最后加盐、胡椒粉、鸡精调味,再倒入葱花即可关火。
四、木耳洋葱炒鸡蛋
木耳加温水浸泡,泡大泡软后清洗干净。洋葱去掉外皮,冲洗之后切成细丝或小块待用。
鸡蛋打进碗里,加一点点盐搅散待用。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。再加少许油烧热,倒入洋葱翻炒。
炒均匀后倒入木耳翻炒,炒到食材断生。
接着倒入鸡蛋,加少许生抽、蚝油,快速翻炒均匀,这道菜就做好了。
五、鲫鱼煎蛋豆腐汤
鲫鱼处理干净,特别强调鲫鱼肚内的黑膜要去掉。给鲫鱼两面划上两刀,加一点点盐腌制十分钟。
锅内加油,烧热后打入鸡蛋,煎成两面金黄的荷包蛋,盛出待用。豆腐切块待用。
热锅热油放入鲫鱼,小火煎到两面微微变色,然后放入姜片煎出香味,再倒入适量开水。
大火炖煮十分钟,时间倒入放入荷包蛋、豆腐块,煮开后转小火,继续炖十分钟。
最后加盐调味,出锅后加葱花即可。
以上五道菜营养丰富,含有蛋白质、钙、钾等营养物质,中老年人记得经常吃,腿脚有劲身体好,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。