糖醋蒜腌制时不要只加糖醋，多喝一杯，糖醋蒜晶莹剔透，酸甜脆脆
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我想告诉大家：“酸甜大蒜腌制的时候，不要只加糖醋，多加1喝，糖和大蒜晶莹剔透，香甜可口又酸又脆！』
大蒜是烹调时常用的调味料，能带来浓郁的蒜味。
可以搭配荤素搭配，比如蒜莴苣、蒜蓉白肉、蒜蓉小龙虾等等，都很好吃。
事实上，它不仅仅是一种调味品。大蒜也是一种食物，可以直接食用。味道辛辣，还有点呛，一般人是无法接受的。因此，常见的做法是加入调味料腌制以缓解辣味，如腊八蒜、糖蒜等。等等，很多人都爱吃蒜蓉糖衣，因为它吃起来酸酸甜甜，微辣，非常开胃。
老人常说，夏天多吃大蒜可以解毒。
在一些餐馆，特别是面馆，他们会免费提供蒜蓉糖衣。吃过很多次，发现比自己还好吃，不仅颜色晶莹剔透，而且味道也比较清脆。
我经常去一家陕西面馆吃面，每碗面都配上一头蒜蓉糖葫芦。有一次我问老板，他是怎么腌制蒜蓉的？
为什么这么好吃？老板没说什么，他们自己想通了。大多数人腌制糖和大蒜，只加糖和醋。我还加了另一种饮料，看起来很好吃。
今天就跟大家分享一下老板泡糖蒜茸的秘诀。喜欢吃的朋友赶紧收藏起来，保证比之前的腌制好吃。
【腌蒜蓉】
准备新鲜大蒜、冰糖、米醋、盐、水和透明气泡饮料。
【实践】
第一步，将新鲜大蒜剥去外皮，留下最里面的1~2层，用水冲洗干净，然后放入水中，加少许盐，搅拌均匀，浸泡1晚。
小贴士：用淡盐水浸泡大蒜，既可以杀菌消毒，又可以去除大蒜的辛辣味，口感更佳。
第二步：大蒜泡好后取出，放在阴凉通风处晾干过夜，彻底晾干。
大蒜腌制时一定不能有水分，否则糖蒜容易变质。
第三步，用小刀将大蒜头和根部切掉，让汁液进入大蒜，可以加快腌制过程。
第四步：锅中倒入适量水，加入冰糖，开小火将冰糖煮沸，然后关火放凉。准备一些密封的玻璃瓶，提前消毒，沥干水分。
Step5.将大蒜放入玻璃瓶中，倒入冷冰糖水，再倒入一些米醋，加点盐，还需要加入一些透明的气泡饮料，就是雪碧，这个老板已经想通了很多年了。提示。用干净的筷子搅拌均匀，最后倒入一瓶优质白酒，封口。第六步，把玻璃瓶放在阴凉通风处一个月，糖和大蒜就腌好了。
用这种方法腌制出来的蒜蓉糖衣，颜色很鲜艳，几乎是透明的，但味道却很脆，酸酸甜甜，只有淡淡的辣味。基本上人人都能接受，小孩也能吃。如果你喜欢糖果和大蒜，试试吧。
【糖醋蒜的小贴士】
腌制蒜蓉糖渍的时候，只能腌制糖和蒜，但如果想要更好的口感，就要多加一种饮料，那就是雪碧。
雪碧是柠檬味的汽水，含有碳酸和柠檬酸，可以改变大蒜的结构，使颜色由白色变为透明，口感更脆更甜。
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