煮玉米的时候水里多加2调料。香甜
大家好，感谢您阅读我分享的文章。这次我要告诉大家：“煮玉米的时候，在水里多加2种调味料，煮熟后更有营养，软糯糯香，香甜可口！』
玉米是一种在夏季成熟的粮食作物。它是粗粮，营养丰富。不仅可以补充营养，而且饱腹感强，非常适合作为主食，有助于减肥。
马上就要进入5月份了，新鲜玉米上市的时候，超市里的玉米5元3个，再过一个月就便宜了。
吃玉米的方法有很多种。可以直接吃也可以烤着吃。它有两种不同的口味：软糯和酥脆。也可以打碎成玉米粒油炸，或者晒干做爆米花，或者磨成玉米糁，总之就是好吃。
煮玉米是最简单的吃法。将玉米放入水中煮20分钟。这是真的吗？
身边的朋友问我，为什么我煮的玉米不甜，而我在外面买的玉米却很甜。不都是用水煮的吗？煮玉米一定要用水，而且不仅用水，还要在水里加入一些“东西”，玉米才会这么甜。
也许有人想过，会不会加点糖？这样玉米会更甜，但事实并非如此。玉米的含糖量已经很多了，加糖就会超标。只要我们刺激玉米本身的糖分，煮出来的玉米就会很甜，口感会更香更软。
接下来给大家分享一下街头小贩的玉米做法。
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【煮玉米】
准备新鲜的玉米、盐、碱和水。
【实践】
第一步，煮熟的玉米要好吃。选择玉米也有要求。你不能使用已经去皮的玉米。会失水很多，玉米不鲜嫩。选择带皮的玉米，注意闻味道，没有酸、臭、臭。
第二步，剥去几层玉米外皮，里面留2~3层皮，可以锁住玉米的水分和香气，吃起来更香甜。
将玉米浸泡在水中2分钟，取出并沥干。
第三步，锅中倒入适量的水，加入加工好的玉米，水不能盖过玉米。然后加入2种常见的调味料，即一勺盐和一勺食用碱，搅拌均匀，盖上锅盖煮。
第四步：大火烧开，继续小火煮20分钟，熄火后立即捞出，沥干水分。玉米煮熟了，软糯香甜，非常好吃。
【厨师有话要说】
这就是街头小贩煮玉米的方式。很多人可能会问，煮玉米为什么要加这两种东西呢？
其实水可以煮玉米，但不能激发玉米的香气和甜味，所以小贩会加盐和食用碱来煮玉米。盐是“底味”，具有“甜味”的作用，刺激玉米本身的甜味，使玉米更甜。食用碱可以帮助玉米中营养物质的释放，煮熟的玉米营养价值更高，味道更香。
有人会注意到，街上煮玉米的人，一直把玉米泡在水里，也有人把玉米煮熟后放在蒸笼上。捡起来更好。
如果自己煮玉米，最好把它捡起来吃，否则水溶性维生素会流失，营养也会大打折扣。
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