为什么大多数人说五仁月饼难吃？食品厂员工说4分，你还买吗？
离中秋节只有20天了，又到了吃月饼的时间了。各大超市都提前上架了各式月饼，甜品店也推出了各式各样的手工月饼供大家选择。购买。
月饼发展至今，馅料非常丰富，有传统的豆沙馅、五仁馅、新型莲蓉馅、蛋黄馅，还有很多异国风味，如冷锅串烧月饼、油辣月饼、螺蛳粉月饼等，每年都有新款式，让人大开眼界。
虽然每年人们对月饼的精彩评价褒贬不一，但一种口味的月饼都是负面的，几乎都是难吃的，那就是“五仁月饼”。
问问你的朋友，什么样的月饼最难吃？得到的答案出奇的一致，都说五仁月饼，为什么？
很多人说五仁月饼味道怪怪的，总能吃到从未见过的东西。
呵呵，其实我小时候就喜欢吃五仁月饼，长大了就没吃过。
为什么人们不喜欢吃五仁月饼？今天就和大家聊聊。
据说五仁月饼天天都在说。你知道五仁月饼是什么吗？
其实就是核桃仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁、杏仁。这5种坚果味道鲜美，营养丰富，但为什么混在一起那么难吃呢？
主要是因为五仁月饼变了，变得“不正宗”了。
1.灌装配方改变
二十、三十年前，五仁月饼都是国营老食品厂生产的。它们都是根据传统食谱制作的。只有5种坚果和绿色和红色的丝绸。但如今，全国各地的五仁月饼，基本都是最受欢迎的。十无仁的配方与传统的完全不同。加入了甜瓜、花生仁、玫瑰糖、橙饼、葡萄干等，口感不一样。
其实人们最讨厌的就是五仁月饼里的“青红丝”，而广式五仁去掉了青红丝，却加了这么多配料，味道就更奇葩了.
还有一些小作坊，五仁的量很少，馅的主要原料是面粉，用的油也不好。
2.添加大量添加剂
添加剂具有增香、防腐、改善口感的作用。吃过五仁月饼的朋友应该都知道，它的味道用一个词形容为“硬”，其实是添加剂造成的。
现在的五仁月饼硬得像砖头，咬一口就粘在牙齿上，让人反胃。优质的五仁月饼，要求硬度适中，不漏油，有光泽和油光，有坚果香气，大多不合格。
3.质量参差不齐
国内生产月饼的食品厂很多，对五仁月饼的理解也不尽相同。有的坚持传统，传统是地道的；有的追求创新，迎合大众口味。
因此，目前五仁月饼的口味已经完全不同，这让人们对五仁月饼难以预料。哪一款是正品？和红豆沙馅不同的是，吃了几十年还是一样。
4.注意包装，不要品尝
过去，月饼都是用薄薄的油纸包起来的。但现在商家的心思全在包装上，让包装“高大上”，月饼却难吃。
而且现在的月饼都是工业化生产的，但以前都是老师傅用模具一个一个压出来的。
它们是纯手工制作的，味道自然大不相同。
虽然五仁月饼被吐槽难吃，但还是年年出产。为什么？这是传统的延续。如果五仁月饼消失了，对中国饮食文化来说也是一大损失。如果觉得我的文章不错，请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。