贝果
喜欢吃有嚼劲的面食的宝宝们看过来了！
方子可以做5个贝果。
原创作者 小夏的温馨厨房
的
食材
面团 |
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高筋面粉300克 |
糖6克 |
盐5克 |
蜂蜜6克 |
酵母3克 |
水170克 |
熟黑芝麻20克 |
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煮贝果材料 |
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水1000克 |
白砂糖50克 |
步骤
1、用厨师机和面。三档4分钟，四挡5分钟，和成基础面团。加入黑芝麻，由低档到五档逐渐过度混合和面5分钟。
2、面团分成五份，整形，醒面15分钟。
3、开始做贝果形状。先擀成长椭圆形。
4、沿长边慢慢卷起
5、将一边擀薄，宽度能够包裹面团的另一头。
6、包好后，用手套住里面圈圈滚一会滚实。整形完成，垫上烘焙纸。
7、放入烤箱发酵一个半小时，到1.5倍大小。
8、把水和糖放锅里，中火煮贝果水至接近水开，调小火，冒小泡那种状态。放入贝果，正反面各煮30秒后捞出。
9、煮好后，厨房湿巾稍微擦拭下水分，只要不流水状态就可以，不用那么干。
10、烤箱200度预热后烤20分钟。
趁热超级好吃。
一次吃不了，可以放入塑料袋密封放冷冻！想吃的时候提前拿出来解冻，然后烤箱180度5分钟烤一下，和刚烤出来一样。可以切开，放入芝士和煎蛋做个贝果三明治。也可以涂上黄油或者奶酪吃。
两天内吃不了一定放冷冻哦！
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