豆乳纸杯
材料
COOKIES
豆乳纸杯
豆乳奶酪酱：
蛋黄2个
糖30g
低筋面粉25g
豆奶200g
奶油奶酪80g
蛋糕：
鸡蛋3个
玉米油38g
豆奶53g
低筋面粉68g
柠檬汁少许
做法
1／豆奶和玉米油搅拌均匀
2／筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑
3／蛋白加柠檬汁和白砂糖打发至小尖角，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
4／挤入纸杯七分满，烤箱120度20分钟，转140度15分钟，转160度10分钟
5／蛋黄，白砂糖，低筋面粉和豆奶一起搅拌均匀，小火边加热边搅拌至浓稠，趁热加入奶油奶酪搅拌顺滑，冷却备用
6／蛋糕中间用筷子戳个洞，挤入奶酪酱，表面也挤上乳酪酱，筛上熟黄豆粉即可