冬季羊肉加劲酒,营养搭配更滋补

旅游 生活动态圈 2022-11-14 19:03

原标题:冬季羊肉加劲酒,营养搭配更滋补

常言道:冬令进补,来年打虎。也就是说,到了冬天,天气渐寒,这时候就需要以食补的方式来为身体补充一定的营养。这样一来,不仅能够安稳度过眼下的冬天,还能够在来年的春天拥有一个健康的身体,元气满满开启新的一年。

虽然各地的饮食习惯存在差异,有的地方惯用面食,有的地方常爱煲汤,有的地方口味清淡,有的地方无辣不欢……但是,每每到了秋冬进补的时刻,大家都会不约而同选择一种食材——羊肉。据《本草纲目》记载,羊肉补中益肾,温而不燥,营养价值高,有抵御风寒暖身之功效。在冬季食用,能够有效提高人体免疫力,让我们的身体从头暖到脚。

关于羊肉的做法,纪录片《人间有味山河鲜》第四集《四味烹山岭》为我们展示了不同地区人们的烹饪喜好。有芫荽增味的小炒羊肉,为人们的感官带来多重冲击;焖烧肋排,让大家体会大块吃肉的快感;羊肉抓饭,带来羊肉与米粒的神仙搭配;烤全羊,为人们提供大快朵颐的机会……每一种羊肉烹饪方法,都蕴藏着一域人的共同记忆,也凝聚代代人相传的情怀。

“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。”吃羊肉的时候绝不能少了酒这件事,古人早有研究。在《四味烹山岭》中,爷爷吃着奶奶做的吊锅羊肉,喝着对身体好生滋补的劲酒,感慨:吃口肉喝口酒,神仙日子天天有。你说,在那一刻,他是否也感受到了李白所书下的那份快感了呢?

多变的羊肉,不变的劲酒。无论羊肉怎么做,搭配劲酒准不会错。如果你想要在冬天以羊肉进补,不妨也像爷爷一样喝上两口劲酒。我想,你会爱上这种搭配。

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