绿豆别总是熬汤喝了，今天给大家分享一个绿豆的新吃法，这个新吃法我估计大部分朋友都没这样吃过，下面一起来看看具体操作吧。
【准备食材】: 绿豆，面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，纯牛奶，食用油，
首先在大盆中倒入100克绿豆，加入清水没过绿豆，浸泡一个晚上。第二天来看一下，绿豆都变得圆嘟嘟的。
淘洗干净以后倒进蒸锅里，用手摊平，这样受热均匀，盖上盖子，水开蒸上20分钟。时间到了，打开盖子看一下，绿豆都开花啦。
然后倒入大碗中，往里面加入两勺白糖，充分的搅拌，让白糖融化，放一边备用。
下面来和面，盆中倒入300克面粉，打入一个鸡蛋，加入三克酵母粉，20克白糖，然后用140毫升的纯牛奶来和面。边倒边搅拌，搅成絮状以后，淋入20毫升食用油，再揉成面团，多揉一会儿，揉到光滑细腻为止。
不用发面，直接放到案板上用手按扁擀成长方形的面饼，在上面淋一些食用油，均匀的刷开，接着把蒸好的绿豆倒上面铺均匀，整张面饼都要铺上绿豆。最后从下边边拉长边卷起来，这样可以增加层次。收口处压在下面，搓得粗细均匀点儿，切成大小相等的面剂。
拿一个面剂把切口处往中间收笼，把切口包严实，放面垫上按成圆饼，一个生坯就完成了。
全部包好以后，摆到蒸锅里面，中间要留一些空隙，盖上盖子，醒发15到20分钟。看一下生胚体积明显变大，就是醒发好了。
盖上盖子，水开后蒸上十分钟，关火后焖两分钟，打开锅盖看一下，很松软，按一按立马回弹。
下面用一个平底锅，起锅烧油，油热之后放入蒸好的绿豆饼，煎至底部金黄，翻一面把另一面也煎一下，煎至两面金黄酥脆就可以出锅啦。这样一款简单又好吃的绿豆饼就完成了，看一下特别松软，里面的组织也很细腻，像面包一样，吃起来有绿豆的香甜味儿，还有淡淡的奶香味儿，挺不错的，喜欢的朋友可以试一下，我们下期见！