细心的朋友已经发现了，黑蒜最近很受欢迎，黑蒜的价格较高。除了比普通大蒜更黑之外，还有什么呢？他是怎么制作的呢？应该怎么吃呢？带着很多问号所以我去查了一下
黑蒜实际上是发酵后的蒜
黑蒜，也称为发酵黑蒜，是一种用新鲜的生大蒜制成的食品，可在发酵罐中发酵60至90天。黑蒜中的微量元素含量高，酸甜，无蒜味。它具有抗氧化和抗酸化的作用。它既美味又营养，非常受欢迎。原来是这样~怪不得这么火！
由于黑蒜的味道微妙而柔和，所以与白蒜相比，必须使用更多的黑蒜才能达到类似的强度。此外，黑蒜不能代替白蒜使用。如果在黑蒜的味道之外，还需要大蒜的味道，那么必须加入新鲜的大蒜。
尽管黑蒜的外观看起来很普通，但营养价值却毫不含糊。发酵后的黑蒜头和黑蒜头不但没有原始的辛辣味，而且还具有很大的营养价值。它的味道柔软而粘稠，酸甜。
研究表明，黑大蒜和新鲜大蒜的水分和脂肪显着减少，而微量元素显着增加，蛋白质和维生素的含量是新鲜大蒜的两倍以上。尽管颜色不是那么漂亮，但它可以用作餐食或点心。没吃过的一定要尝尝呢
