导语：美食就是生活，生活就是故事。在我们的故事中美食就是我们每天必不可少的存在。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野。幸福就是每一个微小的生活愿望都能达成，当你想吃的时候就能吃。
没有什么事情是一顿美食不能解决的，一顿不行就两顿。今天妖妖来给大家分享天冷多吃此物，肉质滑嫩，营养丰富，孩子常吃，记忆力增强
煎烹鲅鱼
食材：
鲅鱼、大葱、生姜、大蒜；料酒、精盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、米醋
做法：
1.鲅鱼清洗干净，去除内脏、腹内的黑膜，切成宽为3厘米的段，放入盆中备用。
2.大葱切丝、生姜切丝、大蒜切片，加入鲅鱼段中，加入少许精盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟。
3.篦出鲅鱼段盆中的水分，加入干淀粉。——（注意，腌制后的鲅鱼会出水，这些水比较腥，一定要篦出）
4.干淀粉不用过多，鱼段表面均匀的挂上一层就可以。
5.锅内烧油，油稍微多一点，烧至6成热然后转小火，下入鱼段煎制。
6.鲅鱼段两面煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香。
7.加入精盐、料酒、白糖、蚝油、米醋、鸡精，加盖小火焖2分钟，出锅装盘即可。
香酥鲅鱼
食材：
鲅鱼、面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜
做法：
1.把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时；面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。
3.锅内加油，烧8成热。
4.腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。
5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
6.两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!