一到假期就发愁，家有挑食的孩子，做菜成了一大难题，既想着孩子喜欢吃点什么菜，要讲究荤素搭配，做一两顿还好，要是连着做三天，真的快要被逼疯了。这次端午假期去他小姨家住了几天，第1次这么轻松过假期。
两口子待在家里，看看书，看看电影，饭后一起出去散散步，好久没有这样轻松惬意的生活了。虽然是过端午节但我家里没有那么多的规矩，不讲究几菜几汤，做点自己爱吃的，尽量一顿全部吃完，不浪费最好。
早上睡到自然醒，连菜都没有去买，把冰箱的菜收拾收拾，做了三个菜。有老公最爱吃的猪脚焖海带黄豆，另外再炒了个芹菜胡萝卜，拌了一个黄瓜，还算是比较简单。
一根胡萝卜，几根芹菜，一小块猪肉，急火快炒，这样的菜带有锅气，吃起来特别香。猪肉想要口感滑嫩不塞牙，做之前最好提前腌制一下。
很多女孩子很抗拒吃猪蹄，其实偶尔吃吃是没关系的，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，女性常吃具有美容养颜的作用。猪蹄中的黄豆和海带，炖得软软糯糯，其实比猪蹄的味道更好。
夏天最受欢迎的一道凉拌菜，从洗菜到装盘也就两分钟的时间，不用一滴油，吃起来非常清脆爽口。
焖猪蹄时剩了一点黄豆，咱也不能浪费了，用它来打一个豆浆，连汤都不用做了。
虽然生活在北方，但是我家还是比较喜欢吃米饭。我家从来不吃纯白米饭，每天总会变换着花样做各种杂粮饭。红豆饭，燕麦饭，高粱饭，黑米饭，玉米碴饭等等。今天做的是三色藜麦饭。
黄豆海带焖猪蹄这道菜花费的时间比较久，因此最先要将这道菜炖上锅，其它的菜做起来很快手，不着急，接下来慢慢做。
猪蹄提前解冻，冷水下锅放入葱段，姜片和料酒焯一下水，水开后继续煮5分钟。黄豆头一晚上放入清水浸泡着，夏天最好放入冰箱冷藏泡发。海带放入清水中浸泡10分钟，然后再切成块儿。
将焯过水的猪蹄放入砂锅中，加入适量的清水，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶炖半个小时，接着放入泡发的海带和黄豆，调入盐，老抽，生抽。转小火继续炖40分钟。
炖到汤汁快收干，就可以关火，出锅前再放入一些葱花点缀一下。汤汁别全收干了，留下一小部分，用来拌米饭简直一绝。
焖猪蹄还剩余30分钟的时候，我们将米饭给煮上。一杯半大米再加入半杯的三色藜麦，用清水淘洗干净备用。
将大米放入臻米脱糖电饭煲的甑子中，加入到二刻度线的纯净水。启动脱糖米饭键，默认时间为22分钟。
大米煮上锅，接下来我们把生下来的黄豆打一个豆角，主食材用到了黄豆，红枣和冰糖。将红枣对半切开，将里面的枣核去掉。
将泡发好的黄豆和去核红枣放入臻米破壁机中。
最后再放入几块冰糖，启动豆浆功能键，接下来时间就交给机器了。
一杯大概300毫升的量，两个人喝刚刚好。打完后加点水，还有自动清洗功能，机器小巧玲珑，没有大的破壁料理机那么笨重。除了可以打豆浆，还有做果汁，养生粥，米糊，烧水，清洗几大功能。最近天天都在用，越用越喜欢。
接下来做热菜。热锅凉油，先放入腌好的猪肉丝，炒到颜色变白盛出来备用。炒肉丝的底油留在锅内，先将胡萝卜炒软再放入芹菜，翻炒均匀。
炒到芹菜断生，最后将炒好的肉丝放入锅中，根据个人口味调入适量的盐，再放入一点点老抽上色，炒匀后就可以出锅了。
喷香入味，非常下饭。
最后是拌黄瓜，拌黄瓜最好即拌即吃，这样不容易出水，口感比较脆嫩。黄瓜切成条，放入蒜蓉，盐和米醋简单拌一拌就能上桌。
简单又不失营养，味道真心不错。做菜我喜欢将所有的食材全部处理好后，分门别类地用盘子装好，炒起来就非常快手，也不会出现手忙脚乱的情况。