堂妹每次放假回来，都会来我家蹭几天的饭，每次都会拿出自己的拿手好菜来投喂她，看到她的吃相却是让人忍俊不禁，这三道菜也是我在网上偷学来的，现在变成了自己的拿手好菜，确实挺让自己惊讶的，看着她吃得那么香，也是让我十分的欣慰。妹妹的吃相如“逃荒”，巧做这2道菜，网友：吃了我也会"上瘾"。
1、蒜蓉虾
每个人都有着自己做虾的方法，最终讲究的还是它的鲜，虾最重要的就是把壳和线去掉，头中含有少量的磷，所以最好是不要，先在盘子中放入韭菜或者是放入其他的配菜，再把剥好焯水的虾放在配菜上，再把葱姜蒜等调料放在虾的上面，按个人的喜好来，最终把热好的油淋在上面，首先会隔断大部分的热气，使虾能保持鲜嫩，第二是能把上层调料的香气渗透在虾的上面，这样更加的美味。对于做虾，相信网友们都有自己的一套方法。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝本来就是我的拿手好菜之一，所以在做的时候并不会有太大的难度，但是通过改进之后才发现它可以变得更加的好吃，以前做鱼香肉丝的时候就会略显得干巴巴的，更别人的一对比发现自己总是少了添加料酒的那一步。加上自己原有的步骤才发现这味道确实比以前好多了。
首先就是放下猪油烧热，再把猪肉慢慢的放进去，等它没有红色之后，用白酒烧一下，使酒香与肉丝充分的融合，在放下花椒，等它的香气溢出来之后，就分别加入生抽、料酒、葱姜蒜、食盐味精、鸡精、芹菜、木耳等，这个分量也是就个人的习惯而来，但是肉一定要多余辅料，1.5：是最好的。
看着妹妹的吃相如“逃荒”，这确实是对我做这两道菜的肯定，其实很多时候，做菜时也不是一定要照搬照抄，加上自己的步骤，你会发现它会变得更加的完美，若是有亲朋好友来做客，巧做这2道菜，一定会让他们刮目相看，之前也更部分网友讨论过如何做好这两道菜，中和意见之后，才发现是真的挺好做的。这是两道让人“上瘾”的菜。希望能和更多的网友来探讨做菜的精髓。