今天教大家做一款超级火爆的网红甜品-日式冰乳酪蛋糕。松松软软的戚风蛋糕里，加入浓郁的奶酪酱，无论是巧克力味还是抹茶味，都可以带给味蕾不一样的初体验。喏！配方和制作步骤都在这里了，喜欢在家做甜品的集美们快来一起学习吧！
材料：
杯子蛋糕：蛋白3个、细砂糖33克、柠檬汁几滴、蛋黄4个、牛奶55克、玉米油25克、低筋面粉55克；
巧克力冰乳酪夹心：奶油奶酪60克、淡奶油100克、细砂糖25克、黑巧克力25克；
抹茶冰乳酪夹心：奶油奶酪60克、淡奶油80克、细砂糖15克、白巧克力10克、抹茶粉3克；
步骤：
一、杯子蛋糕
1. 牛奶+玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀，蛋黄糊达到可流动状态；
2. 蛋白+柠檬汁，分3次加入细砂糖打发至弯钩状态；
3. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜翻拌均匀；
4. 倒入纸杯模具中进烤箱，120度烤45分钟，转135度再烤10分钟即可。
二、巧克力冰乳酪
1. 奶油奶酪+细砂糖隔热水搅拌顺滑；
2. 黑巧克力隔热水融化，加入奶油奶酪搅匀；
3. 淡奶油打发至出现纹路状态，加入巧克力奶酪糊搅拌均匀，装入裱花袋中冷藏备用。
三、抹茶冰乳酪
1. 奶油奶酪+细砂糖隔热水搅拌顺滑；
2. 白巧克力隔热水融化，加入抹茶粉搅拌均匀，再加入奶油奶酪拌匀；
3. 淡奶油打发至出现纹路状态，加入抹茶奶酪糊搅拌均匀，装入裱花袋中冷藏备用。
四、组装：杯子蛋糕放凉后用刀子在中间挖个洞，挤入以上2种乳酪馅料就可以啦，冷藏过后食用口感更好哦