大家好，我是小慧。今天用冬瓜给大家分享一道好吃还不长肉的美食， 秋冬季节要多吃冬瓜，冬瓜含有丰富的维生素C，亚油酸不饱和脂肪酸等多种营养物质，冬瓜还具有润肠通便 减肥，美容养颜，利尿排湿等等的食疗功效下面我们一起来看一下怎么做的吧。
【红烧冬瓜】
【基本食材】冬瓜，生姜，大蒜，小葱，食盐，生抽
【制作步骤】
1.首先准备一块冬瓜，去掉外皮和瓜瓤， 然后清洗干净，从中间切开，用刀在冬瓜背上划几刀几毫米深的口子，先竖着划几道，然后横着划几道，这样处理后，冬瓜整体的口感更加的柔软，更加的入味。最后把冬瓜切成小块，切好后收入盘里。
生姜切薄片，再切丝，拍几瓣大蒜，剁成蒜末，两颗小葱切末，葱白和葱绿分开放。
2.下面我们来调一个料汁，碗里面加入蒜末，葱白，生姜丝、食盐，生抽，加小半碗清水，搅拌均匀。
3.热锅倒入适量的油，调最小火，摆入冬瓜，滑口的一面朝下，把锅微微调动一下，让它整体都受热均匀。中小火煎至冬瓜底部边边微黄就可以了，然后翻炒一下，让其他面也均匀的煎一下。倒入料汁，大火烧开，盖上盖子焖煮，等汤汁快要收干的时候，大火翻炒，炒至完全收汁，出锅装盘，撒上葱花点缀。
一个非常柔软，非常入味的红烧冬瓜就做好了，而且做法非常简单，喜欢的朋友可以收藏起来试试哦，我每天都会更新不一样的美食文章。喜欢我的文章，记得关注留言转发！
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