鸡蛋和它一起煎，口感爽脆很下饭，成本低又快捷，3块煎一盘
作为家里的煮妇，又是一个上班族，有时候像打仗一样，锻炼成面对各种食材能快速做出处理，尤其是赶时间做饭菜的时候，不用磨磨蹭蹭准备食材，冰箱有什么拿起就烹调，三两下就做好一两道菜，这效率跟平时工作差不多，风风火火，不浪费半点时间。
今天中午也是如此，回到家孩子帮忙煲了米饭，做菜的任务当然还是我，天气炎热家人也不想吃肉，煮了一盆上汤芥菜，再煎一盘榨菜鸡蛋，两道菜有汤有鸡蛋，总共花了十五分钟齐齐端上餐桌，比在外面点快餐还要快。榨菜煎鸡蛋，食材都是冰箱现成的，将榨菜丝切碎搅拌蛋液，连盐都不用放，简单快捷，看起来金黄松软，实则口感爽脆很下饭，成本又低，3块煎了一盘，鸡蛋偶尔换换做法，家人很喜欢。
【食材】鸡蛋2个、榨菜50克、食用油适量
做法
备好食材，我用免洗榨菜，咸度很轻，若是用整个的榨菜烹调鸡蛋，一定要浸泡一两遍，将多余盐分去掉再切碎；
将榨菜切碎，可惜家里没有小葱了，可以适当加点葱花搭配，口感更香；
鸡蛋敲入碗中，将榨菜放入蛋液里，搅拌均匀；
热锅，倒入适量油，油温升高时，才将榨菜鸡蛋液倒入锅中，大火煎至两面焦黄色，铲起装盘即可，赶时间来不及摆盘，随意拍两张图片，朋友们能看懂就好。