大家好，欢迎来到听雨斓轩，欢迎收看遇食记，我是江南，今天相遇泡椒肥羊焖面。
鲜美酸辣，吃上一大盘，真是开胃又香浓，做法非常简单，快来看看吧！
主要食材有肥羊卷，泡椒泡姜，葱，包菜（也可以换做你喜爱的其他蔬菜），新鲜面条等。
泡椒切段，泡姜切片，再切点葱花。
油锅里下入泡椒，泡姜，葱花炝香。
下入包菜片，稍微翻炒。
加入耗油，老抽上色，生抽提鲜，翻炒均匀。因为耗油，老抽，生抽，泡椒，泡姜都是咸的，口味如果不是太重的话，就无须再加盐了。
翻炒均匀，加入适量温开水，不要没过蔬菜。
上面铺一层肥羊卷。
再松散的铺上一层面条。
盖上盖子，保持中小火，焖煮5分钟左右，锅里保留一些汤汁。
时间到了，将面条与剩余的汤汁翻拌均匀。
盖上盖子，转小火焖2分钟。
关火以后，不要打开盖子，再焖5分钟，面条会更加柔软入味。
起锅装盘。
鲜美酸辣的泡椒肥羊焖面与你见面了。
面条香浓入味，还带着爽口的酸辣气息。如果喜欢就请订阅吧，我是江南，欢迎收看相关美食视频。