鲜香美味的几道家常菜，看着就有食欲，好吃到放不下筷子
辣椒炒鸡
食材：整鸡半只青红辣椒各一把八角花椒各适量葱姜适量香菇两个生抽适量老抽适量大蒜适量糖少许盐适量
做法
1、鸡选1.5-2公斤的即可，建议用土鸡或者三黄鸡；
2、洗干净并剁成同样大小的块状；
3、辣椒洗净，备好葱姜蒜，还有香菇；
4、热锅倒入少许油，下入花椒大料炒香；
5、倒入沥干水分的鸡肉块翻炒；
6、翻炒至肉块收紧变色，我喜欢多煸炒一会；
7、炒好的鸡肉块拨至炒锅一边；
8、下入切好的葱姜，香菇片和一半拍碎的大蒜；
9、煸炒出香味。
私房大盘鸡
食材 ：鸡，土豆，洋葱，青椒，干红辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，啤酒，味精
做法 ：
1、鸡肉切块，土豆削皮滚刀块，青椒切块，洋葱切块；
2、锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出；
3、另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香；
4、放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒；
5、加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒；
6、倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮；
7、炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖；
8、汤汁控制在你需要的程度，加味精或者鸡精，完成。
香辣鸡爪鹌鹑蛋
食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法：
1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟；
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用；
3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用；
4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段；
5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒；
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄；
7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色；
8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火。
青椒爆炒牛肉
做法
1、牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份；
2、青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫；
3、挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅；
4、装入盘中；
5、热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻；
6、再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。