寒冷的冬季，很多人总是没精神没力气、小脸蜡黄、头发也更加脆弱……此时遵循“应季而食”的老话就显得格外重要。冬季我们应该多吃些什么呢？有很多专属冬季的美食不可错过：花生、黑豆、板栗，但冬天最该吃的食材不是它们，而是黑芝麻。俗话说：芝麻开花节节高。天越来越冷，又到了吃芝麻的好时候。提起黑芝麻的吃法，很多朋友以为把芝麻炒熟吃就可以了，其实，这样吃芝麻根本不能使其营养全部释放出来。黑芝麻怎么吃更好呢？我来教您一个简单做法，做一次够吃好几天，特别方便。冬季，最该吃的不是花生，而是它，炒熟碾碎再蒸一蒸，好香呀。
黑芝麻，大家都很熟悉，但要是被问到吃黑芝麻有什么好处，您未必能说得清楚。我们常用“芝麻大的事儿”来形容事物微不足道，如果这就是您印象中的黑芝麻，可就太小看它了。别看芝麻黑乎乎的，却有着“五谷之首”的美誉。每百克黑芝麻中含有50毫克维生素E，芝麻还富含亚油酸、甾醇、花青素等。
黑芝麻还是一种典型的碱性食物，尤其是在干燥的冬季，对头发非常友好。值得一提的是，黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍。比起花生，芝麻也更适合牙口不好的老人，我的奶奶已耄耋之年，仍旧腿脚结实、记性好、精神足，她坚持吃黑芝麻的习惯已经多年。冬天，菜市场上随处可见新鲜的黑芝麻，每到这个季节我都不会手软，多囤些芝麻，回家做各种好吃的。
黑芝麻的家常做法有很多，黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻粥，这些黑芝麻的做法都因风味独特而深受青睐。提醒您，芝麻要熟吃，而且不能整粒吃，否则营养很难被吸收。相信很多人都听说过黑芝麻要九蒸九晒，原理就是要将芝麻的外皮破坏掉！可黑芝麻九蒸九晒的做法太费时费力了，好在我研究出的这个方法更加简单！这种黑芝麻的做法：黑芝麻糕。天冷了，很多人早上都起不来，吃早餐更没有时间了。像我这样，晚餐后抽时间蒸上几锅黑芝麻糕，三天的早餐都有了，真的很方便。黑芝麻糕做法不难，只需要把芝麻炒熟碾碎再加点料蒸一蒸，即使放凉了再吃也特别柔软，真的好香呀。