在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃馒头的，而且馒头吃起来也是非常的香甜好吃的，但是有的时候我们在买馒头的时候还是会一不小心买的太多了，如果说馒头剩下来的话可能就没有人愿意吃了，因为馒头一般在放凉以后，外皮一般也都是非常的硬的，吃起来都不好吃了，所以说如果家里有时候馒头的话，有很多的人也都是会把这些剩下来的馒头炸成馒头片来吃的，而我们在炸馒头片的时候，一般也都是会裹上一层鸡蛋液的这样做出来的炸馒头片才会更加的好吃，但是在裹了鸡蛋液以后有时候做出来的馒头也是会特别的油腻的，而在炸馒头片的时候不要只会裹鸡蛋液，记得多加这一步，馒头片吃起来，才会外酥里嫩不油腻。
准备食材：馒头，鸡蛋，食用盐，清水。
制作方法：首先我们先准备一些馒头，然后把馒头切成厚薄均匀的片状，而且我们在制作炸馒头的时候一定要用剩下来的凉馒头，千万不要用那些刚出锅的热馒头，因为刚出锅的热馒头是炸不出好吃的馒头片儿。等到我们把馒头切好以后，我们可以把馒头拿起来，轻轻的相互拍打一下，这样馒头上面的那些碎渣也会被拍掉下来，不然的话在炸馒头的时候，这些馒头的水渣也是很容易糊掉的，不仅会影响馒头片的外观，而且也会影响馒头的口感。等到准备好馒头片以后，先放在一旁备用。
然后我们再准备一碗清水在清水里面加入适量的食用盐，然后充分的搅拌均匀，再搅拌均匀，以后先放在一旁备用之后再准备一个碗，然后准备一个或者两个鸡蛋打入碗中，准备的鸡蛋也可以根据我们准备的馒头片的量来决定。再把鸡蛋打入碗中，以后，用筷子充分的搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液备用。
然后我们就可以起锅热油了，在锅里面加入适量的食用油，而且油的量也可以稍微多一些之后，我们把火开成大火，等油温升至5成热左右的时候，我们用筷子夹起一个馒头片，然后把馒头片放在盐水中，快速的站上一下盐水，而这一步是非常的关键的，有很多的人都是会忽略这一步的，如果忽略了这一步那么炸出来的馒头就会特别的吸油，馒头吃起来就会特别的油腻了。所以说对于这一步一定不要忽略了，在蘸了一些水以后，然后把馒头片放在鸡蛋液中，均匀的裹上鸡蛋液之后就可以放在油锅里进行油炸了。
等到馒头片的一面炸至金黄以后进行翻面，然后把另一面也炸至金黄，等到两面都炸至金黄以后就可以捞出控油了。因为我们把馒头片蘸了水，所以说也是可能会有油溅出来的，因此一定要把握好油温，注意这一点。然后我们在馒头片上撒上一些孜然粉或者是胡椒粉，如果喜欢吃番茄酱的话，也可以配上一些番茄酱，就可以吃了这样做出来的馒头片，吃起来才会更加的松软好吃而且不油腻，如果你也喜欢的话就赶紧试一试吧。
