选米酒，看牌子还是看价格？不对，牢记4步，味道香，口感好
大家好，感谢大家阅读我分享的文章，这次我想告诉大家：“选择米酒，是看品牌还是看价格？不对，记住4步，味道很香而且味道很好！』
黄酒起源于中国，是世界上最古老的葡萄酒之一。它与啤酒和葡萄酒并称为世界“三大古酒”，但今天的销量远不及后两者，主要是现在的年轻人不了解黄酒。
黄酒的主要消费群体是年纪大、注重保健的中老年人。
米酒是一种营养价值很高的发酵酒。它含有多种活性成分，具有清除自由基、预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。它还含有18种矿物质和维生素，是其他葡萄酒无法比拟的。
由于以大米、小米、玉米、小米、小麦等为主要原料，黄酒的蛋白质含量非常高，达到啤酒的4倍。而且氨基酸多达21种，人体必需氨基酸高达3400mg，是啤酒和葡萄酒的近8倍。
所以，爱喝酒的年轻人，停止喝啤酒，多喝我们自己的黄吧。
米酒除了用作饮用酒外，还可用作料酒。我们在去除肉类和海鲜的气味时都使用料酒，而料酒的主要成分是米酒，占80％以上，所以如果没有料酒，也可以直接使用米酒，而且效果更好。由于氨基酸含量丰富，用米酒调味的菜肴特别美味。
根据含糖量的高低，市面上的米酒有四种，分别是干米酒、半干米酒、半甜米酒、甜米酒。
它们的含糖量从低到高。
干米酒——含糖量极低，每升不到15克。
半干米酒——保留一些糖分，每升15~40克，大部分高端米酒都是这种类型。
半甜米酒——由于酒精含量高，糖不能转化为酒精，所以含糖量比较高，达到40~100克/升。
甜米酒——含糖量高于每升100克。
黄酒产地广、品种多，给消费者购买带来很大困难。什么样的米酒好？买米酒是看品牌，还是看价格？不，只要记住确保米酒质量好的4个步骤。
如何选择米酒——看、闻、尝、摸。
看
不同种类的黄酒有不同的颜色，但优质黄酒的酒体必须清澈透明，光泽度高。如果酒体浑浊，质量肯定不好。
闻
米酒的特点是香气浓郁，但有的米酒有天然的香气，有的米酒有香精的味道。
优质米酒，香味来自原料，如玉米、大米、糯米等，闻起来有天然的米香。如果是与香精调和的米酒，那香味就更刺鼻了。
品尝
优质米酒口感醇厚、清新、甘甜、爽口，酒体和谐，无异味。劣质米酒勾兑而成，口感沉闷，有强烈的酒味、香味等异味。
触碰
用手蘸点米酒，涂在掌心。酒精和水蒸发后，剩下的是糖。如果是优质的米酒，含糖量高，所以手掌会很粘，而劣质的米酒则没有这种感觉。
只要通过这四个步骤，就可以选择优质的米酒。但是我们平时在超市看到的都是瓶装米酒，这4步我们是做不到的。我们应该做什么？其实只要看看瓶子上的2个点，就可以保证是优质的米酒。
一、国家标准
目前，米酒国家标准为GB/T13662-2018（最新版），符合该标准的米酒为合格米酒。
2.等级
传统米酒分为上等、一等、二等，上等和上等的外观基本相同。优等品的口感和香气最好，一级次之，二级最差。清爽的米酒只有一级和二级，外观和香气都差不多，但是一级的味道比二级的好。
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