寒露吃饺子，韭菜白菜放在一边，就吃这个馅儿，维生素C很高，可惜不知道怎么吃
随着几场秋雨的落下，深秋的气温已经看到了6度，与冬至几乎持平。天气这么冷，很多人都喜欢吃热腾腾的饺子。一碗热腾腾的饺子，一碗热腾腾的汤面，不仅吃的舒心，还能暖暖全身。
深秋吃饺子最好吃什么馅？
这个季节有韭菜、白菜等绿叶蔬菜，都适合包饺子。不过，我给家人包饺子，从来不包韭菜和白菜，而是用另一种绿色蔬菜，营养美味，可以增强抵抗力，开胃暖身，就是青椒。
秋天是青椒上市的季节。很多人没有吃过青椒馅的饺子。可惜他们不知道怎么吃。
青椒的营养价值很高，辣味比较清淡，氨基酸含量丰富，味道鲜美。
其中维生素C含量特别高，达到每百克84毫克，红熟果更高，达到460毫克，食用后可增强。增强体力，提高抵抗力。
青椒性味辛辣，有开胃消食、温中散寒的功效，寒冷的天气多吃青椒，辣椒素能活血、驱寒、暖身。如何做青椒饺子？估计很多人还没吃过。
下面我给大家分享一下方法。它比酿韭菜和酿白菜更美味。
【青椒猪肉饺子】
准备五花肉、青椒、韭菜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油、面粉。
1、一斤面粉中加入5克盐，倒入250克冷水，揉成面团，揉成光滑的面团，盖上盖子静置半小时，使面团变成松软易擀，饺子不会碎。
2、五花肉洗净，去皮切碎成肉末，葱花和蒜末切一些，打入一个鸡蛋，加适量盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，用筷子顺时针搅拌5分钟，直到肉馅浓稠，腌制30分钟。
3.买一些青椒。您可以根据个人口味选择辣椒。如果你能吃辣，你可以用线辣椒和螺旋辣椒。
如果你不能吃辣，用蔬菜辣椒。我觉得它更辣。青椒去蒂去籽，切开，洗净，撕去白筋，锅里放一锅开水，放入青椒，加适量盐和食用油，煮至1分钟，然后删除它们。
4.青椒切成小方块，加半勺盐拌匀，腌10分钟，用手挤干水分，再加入一勺食用油拌匀，这样青椒不会漏水和变色。
5、将青椒丁倒入肉馅中，加入适量盐和香油，用筷子搅拌均匀。青椒和猪肉是绝配，只需要加盐调味，不需要其他调味料，味道特别鲜美。6、面团醒后，用手排长条，切成小粒，撒上一些干面粉，压扁擀成饺子皮，包上一勺青椒肉馅，包成饺子。
7、烧开一锅开水，加一勺盐，放入包好的饺子，用刮刀搅拌，防止饺子粘锅。
煮沸后，加入一碗冷水，盖上盖子继续煮。再次煮沸后，加一碗冷水，不要盖上锅盖，煮1分钟，待饺子浮在水面上，鼓起，有些透明，就熟了。
8、取出后直接食用即可。如果觉得味道不够，可以拌一个醋汁吃。青椒猪肉饺子新鲜，辣，味道鲜美。他们也很开胃。
天冷了，推荐吃青椒馅的饺子，真的很好吃。没试过的小伙伴可以试试。
【技能总结】
青椒饺子不能直接切碎做馅。先用水焯一下，打碎后切碎，加点食用油拌匀，这样就不会变色，水也不会出来。
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